(通用)學校食堂報告15篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告使用的頻率越來越高，報告具有成文事后性的特點。那么報告應該怎么寫才合適呢？以下是小編為大家收集的學校食堂報告，歡迎大家分享。
學校食堂報告1
一、調(diào)查地點：
山西農(nóng)業(yè)大學信息學院
二：調(diào)查主題：
學校食堂飯菜的價格和質(zhì)量等綜合情況。
三：調(diào)查目的：
了解學校食堂飯菜的口味,服務質(zhì)量,價格,衛(wèi)生狀況以及學生的滿意度及對食堂的意見和建議。保證學生的飲食衛(wèi)生,安全,健康,避免食物中毒事件發(fā)生,幫助學生樹立正確的消費觀念,發(fā)揚艱苦奮斗,勤儉節(jié)約的精神,建設節(jié)約型社會。
四：調(diào)查方法：
我們設計了相應的市場調(diào)查問卷,采取抽樣方式對大二、大三不同系別不同專業(yè)的100多名學生進行調(diào)查.同時還對學校的衛(wèi)生狀況進行了檢查，還對食堂就餐的同學進行了隨機的實際采訪。
五：調(diào)查問卷：
我們此次發(fā)放調(diào)查問卷120份，回收有效問卷108份，調(diào)查結果如下：
1、你是否每天在學校食堂就餐：
A、是52％B、不是48％
2、你在食堂吃飯的原因是：
A、價格28％B、方便58％C、味道12％D、其他12％
3、你最關心食堂哪一方面：
A、衛(wèi)生環(huán)境58％B、口味48％C、服務態(tài)度32％D、價格22％
4、你目前對食堂提供的食物是否滿意:
A、非常滿意14％B、滿意16％C、一般36％D、不滿34％
5、你是否有在固定窗口用餐的習慣：
A、有25％B、沒有70％
6、你感覺食堂衛(wèi)生狀況如何：
A、非常差10％B、較差30％C、一般56％D、好4％
7、你是否經(jīng)常吃到不新鮮的飯菜：
A、經(jīng)常14％B、偶爾34％C、很少50％D、沒有2％
8、你認為學校食堂的飯菜價格怎么樣：
A、非常貴2％B、比較貴40％C、一般54％D、便宜4％
9、你認為學校食堂的服務人員服務態(tài)度怎么樣：
A、非常好4％B、比較好14％C、一般64％D、差18％
10、你對學校食堂的整體感覺如何：
A、很好2％B、好18％C、一般60％D、差20％
11、你認為學校食堂在哪方面需要改善：
A、飯菜68％B、價格48％C、餐具50％D、服務態(tài)度44％
六、實際采訪：
調(diào)查過程中，從同學們得口頭反應來看，普遍都覺得價格有所上漲，并且漲價方式多種多樣。
來自工管系的11級的一位同學反應到：“有些窗口在菜單上并未標明漲價，但在刷飯卡的.時候卻多扣了我們的錢，等你反應過來詢問的時候才告訴你飯菜已漲價。”
來自信工系12級的同學談到：
“有些窗口并未漲價，但是相應的飯菜的分量卻少了很多。”同樣，類似于此類的變相漲價還有很多：2兩的米飯很明顯只有1兩多一點，在菜里面找肉像淘金一樣來自藝術傳媒系10級的同學講到：“我們宿舍基本每周都要在餐廳2樓西面的餐館聚餐，自這個學期開學以來，我們發(fā)現(xiàn)這家餐館的價格漲幅很大。而且就在昨天，我們點的宮保雞丁里面竟然沒有花生
七、調(diào)查分析：
從以上數(shù)據(jù)看來，大部分同學都能夠到食堂正常用餐，但同學們大多對食堂環(huán)境，餐具，服務態(tài)度，尤其是飯菜價格很不滿意。對此我深有體會：食堂里的有些餐具都沒有清洗干凈，筷子散發(fā)這難聞的異味，勺子上面竟然會有“殘羹剩飯”，每次用餐具都要仔細“挑選”；食堂里的工作人員，大多表現(xiàn)良好，但是仍然會有極個別人員服務態(tài)度惡劣，在別人還未用餐完畢的情況下就開始收拾餐桌，我認為這是十分不禮貌的行為，還有一些工作人員在打卡的時候會平白無故多扣錢，這些情況已是屢見不鮮；至于食堂飯菜價格我認為過高，現(xiàn)在的大學生一般生活費都是固定的，沒有收入，學校食堂的價格不在學生承受的范圍之內(nèi)，很多學生只能是每天食用素菜的方式度日。學校食堂是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是
學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。
八、調(diào)查中出現(xiàn)的問題反饋：
眾所周知，學校周邊有無數(shù)販賣盒飯的攤點，由于價格便宜量也足，深受學生歡迎，以至于有些同學一個學期的伙食都以盒飯解決。然而，外面盒飯攤點的原料或許沒有經(jīng)過動物檢疫，或許使用“潲水油”，這對同學們的身體健康存在極大的威脅。
盡管校外食品健康存在極大問題，但從問卷調(diào)查反應來看，學校的食堂也存在諸多食品衛(wèi)生和安全的隱患：
�。�1）食堂出售的奶制品過期情況嚴重。我校諸多食堂不僅為廣大師生提供飯菜的同時，也出售飲品。但是，同學們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期的酸奶卻還在出售。
�。�2）食堂的飯碗不干凈，清洗不到位。不只有殘渣剩余，有時甚至還有洗潔精的泡沫附著。
�。�3）曾多次在飯菜中驚現(xiàn)小動物的尸體。例如：一樓北面的粥有蚊子、二樓西面的餐廳的菜中出現(xiàn)過蒼蠅、甚至在包子里吃出膠水蓋子等。
�。�4）飯菜不新鮮。特別是拼菜窗口，經(jīng)常在晚上打飯時發(fā)現(xiàn)還有中午遺留下來的剩菜，一般以兩種形式出現(xiàn)：一是直接作為一道菜再次抬出，二是加入其它菜混炒后出現(xiàn)（這點極為惡心）。
在商店里，顧客就是上帝，在餐廳亦是如此，美味服務人員對待消費者的態(tài)度應當再柔和一些，大學生的食堂在餐飲界并非處于壟斷地位，為了進一步吸引學生，擴大市場占有份額，食堂應加大對“服務”這一理念的進一步認識。不求做到顧客就是上帝，但也應做到和顏悅色。
九、結論和建議：
從調(diào)查結果可以看出，食堂問題在現(xiàn)代大學中具有重要的地位，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，還關系到學生的日常生活。從各方面的數(shù)據(jù)分析可以看出，學生基本上都會去學校食堂就餐，只有一小部分同學選擇其他就餐方式，而且從食堂飯菜口味分量方面可以看出，多數(shù)同學對于飯菜口味及分量并不滿意，甚至會覺得偏少不夠吃，現(xiàn)在雖然物價上漲，而且食堂飯菜價格也跟著市場提升，既然漲價就不要在分量上尋找平衡。大學生也算是一個弱勢群體沒有經(jīng)濟能力，基本上都是靠家庭支撐，也希望食堂方面可以體諒。學校食堂的價格上漲應慎重，價格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點，但本校食堂的價格下降幅度和下降的種類還很少，一是應加大降價幅度和種類；二是應適當增加飯菜分量，適當?shù)淖尷趯W生；三是學校還應建立一定的價格監(jiān)管體系，應公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格；四是應
恢復經(jīng)濟套餐的存在。對學校采取的補貼措施大部分是不知道的，但還是值得期待的，只要能夠讓學生省錢，得到真的實惠。
現(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
（1）以關愛大學生、關愛學生為動力，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
�。�2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。
�。�3）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。
�。�4）根據(jù)學生的需求，適時調(diào)整相應的菜品價格和種類。
�。�5）取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
十、關于這次社會實踐調(diào)查的意義:
就這次調(diào)查可以反映出學生對食堂的意見，也道出了學校食堂的不足之處，值得我們?nèi)ド钏�。而學生的意見也為食堂的改進提供了寶貴的方向，從而使食堂做出正確的變革。這是有利于建設和諧校園的，有利于千千萬萬學生身體健康的，有利于學校校風的，有利于消除不滿之聲，還校園朗朗讀書聲。
我們希望學校不僅僅能一個提供一所食堂所需的場地，更能夠聽到我們的呼聲保護我們作為一個在校大學生，作為一個純消費者群體的利益。
學校食堂報告2
我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一.加強組織領導，重視食品安全。
1.成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提升了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2.加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而加強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，加強了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二.落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1.一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2.領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的'食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)目前過期，變質(zhì)，變霉食品。
3.檢查后及時召開關于人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4.加強對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三.存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一.成立領導機構，加強責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二.自查情況
(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1.在學校食堂用餐的：目前學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2.違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
3.學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
4.嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三.存在的問題
1.在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2.學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3.由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四.整改措施
1.建立責任監(jiān)督機制，不斷健全更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，加強安全意識、提升管理水平。
2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3.重視宣傳教育，加強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。推動學生養(yǎng)成較強的意識和不錯的習慣。
五.克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步增加監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學校食堂報告3
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對x教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全x查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理x平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、x查情況
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生500余人，教職工20余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，x溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、x池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍x槽、x溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的'貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、司務長應加強x場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
(三)食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作x平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅x提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關措施。
4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時要全面檢查x、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好x、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果x負，設備受損個人賠償。
7、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)違犯學校規(guī)章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
(七)嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流x帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，x理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于x場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理x平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生x，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在x查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
學校食堂報告4
學校食堂管理情況說明材料學校食堂工作事關每一個學生的身心健康，事關學校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，認真做好學校的食堂工作�，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、食堂基本情況
小學系公辦小學，20xx年9月小學食堂正式接受學生用餐，食堂占地240平方米，可容納本校220名學生同時用餐。
二、陪餐制度
學校食堂實行校長陪餐制，從食堂營業(yè)至今，嚴格執(zhí)行，沒有出現(xiàn)不陪或代陪現(xiàn)象，陪餐記錄完整，沒有發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
三、領導重視，周密布署。
每學期初，學校要召開專門食堂工作會議，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，并對食堂工作人員進項培訓。校領導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。
四、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品安全法》，有各項安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：
《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《食品試嘗留樣管理制度》等，并與各類人員分別簽訂了安全責任書，要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。
3、學校食品安全領導小組要不定時對食堂采購工作進行抽查，嚴格把好食品進貨關，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、食品安全領導小組每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
9、閑雜人員不準進入食堂，食堂內(nèi)不準接待客人、聊天；下班后必須關好門窗后上鎖。
“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學化的`管理軌道。
在今后的工作中我們將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。
學校食堂報告5
接到岐山縣素質(zhì)教育體育局《關于數(shù)據(jù)安全開展學校食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領導非常重視，為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻舉行領導班子會議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關于切實加強學校食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關要求，立即在校內(nèi)開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作，認真檢查，并對檢查出現(xiàn)的環(huán)境問題，把整改措施全面落實。上面是我校的檢查情況：
一、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來，就高度重視夜校食品安全工作，把食品安全工作撥歸學校安全之中工作之中，由總務處牽頭創(chuàng)辦牽頭食堂管理機構：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實。認真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責，建立了學校食品安全責任制建立及責任姚學甲。
二、按照《餐飲行業(yè)和集體用餐配送標準化單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的'這兩項規(guī)章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全法律責任制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《責任追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預案》等一套可操作一整套的管理制度，要求從業(yè)人員定期健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到學校進行。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人。
三、九間組織八間從業(yè)員工認真學習《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強食堂管理。
我校嚴肅貫徹落實《教會學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關相關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全教育工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證持證，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員此項工作的工作情況，從而知曉食堂的內(nèi)部情況。學校服務器端執(zhí)行嚴格的乳制品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員繼續(xù)加強的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務認識相關服務的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供支持更優(yōu)質(zhì)的服務。并按規(guī)章嚴格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進行崗前培訓，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。
學校食堂報告6
查拉完小春季學校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報
為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學校關于開展20xx年春季學校食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改�，F(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下：
一、學校食品安全整治工作組織機構健全、建章立制、措施到位。
1、學校成立了由校長董志祥任組長的學校食堂食品安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食堂食品安全進行檢查，加強了對學校突發(fā)事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。學�！邦A防”工作制度完善，制定了一系列學校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應急預案，安全教育制度等。
2、完善健全領導機構和有關規(guī)章制度，層層落實責任，各項工作安排專門管理人員，堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時發(fā)現(xiàn)和處理有關問題，把事故隱患消除在萌芽之中。
3、簽訂學校管理責任書，相關責任人對學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4、全體教師重視食品安全工作，有專人管理（分管教師：師鵬國），堅決貫徹執(zhí)行中心學校食堂食品安全管理辦法，不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品，不容許過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
5、加強了對學校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作，并定期對水源進行消毒處理。
二、嚴格按照中心學校通知的要求檢查食堂工作。
1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的.人員學校按相關要求及時辦理辭退。
2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生
學校政務值班人員每天負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有防護其滋生條件的措施，保證學校食堂有足夠通風，排煙的設施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。
3、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
�。�4）把好使用食品添加劑關。學校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。
三、存在的問題
1、小賣部無《營業(yè)許可證》。
2、學校食堂外用電開關外殼損壞，可能有觸電危險。
四、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）要求小賣部盡快辦理《營業(yè)許可證》。
�。�2）盡快購買開關更換損壞開關。
（3）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
�。�4）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�5）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒地對學生宣傳，經(jīng)常自檢自查并及時整改，才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。
學校食堂報告7
根據(jù)對學校食堂的調(diào)查報告，總體來說，學生對學校食堂的評價還是比較高的。學校食堂提供的菜品種類豐富，價格也相對合理。同時，食堂工作人員的服務態(tài)度也得到了學生的好評。
但是在對學校食堂的建議中，學生們也提出了一些要求。首先，他們希望學校食堂能增加一些健康和有營養(yǎng)的菜品，比如蔬菜、水果等。其次，他們希望學校食堂能提供更多的公示信息，比如菜品的制作材料、營養(yǎng)成分等，方便學生們做出更健康的選擇。此外，學生們也希望食堂對餐具的衛(wèi)生管理加強，確保每一位用餐者的健康安全。
綜上所述，學校食堂在服務質(zhì)量和菜品質(zhì)量方面已經(jīng)達到了學生的要求，但是仍有一些方面需要進一步改進和提高，以滿足學生們不斷增長的'需求。學校有關部門應該認真研究學生的意見和建議，并采取相應的措施，持續(xù)改善學校食堂的質(zhì)量和服務水平。
學校食堂報告8
一、基本情況：
略
二、自查情況
全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存。
三、整改情況
所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營資格，督促承包經(jīng)營單位落實食品安全要求。部分學校將利用暑假對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的.食品安全。
四、加強食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓
每周學校都會利用2個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進行全員培訓，培訓內(nèi)容：
1、食堂工作主要意義。
2、食堂工作人員的有關衛(wèi)生知識。
3、按加工規(guī)程操作的實習活動。
通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。
五、增添設施設備，明顯標志，合理布局
為了進一步加強衛(wèi)生管理的力度，學校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設排煙排氣斗，各種器具，注明標記。
六、堅持購買商品（肉食、副食品）索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進入工作間。
學校食堂報告9
在現(xiàn)代人們的快節(jié)奏生活中，飲食問題已成為人們越來越關注的話題。其中，學校食堂作為提供學生營養(yǎng)餐的大眾化餐廳，其質(zhì)量如何也直接關系到學生成長與發(fā)展。
本次學校食堂調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在滿足學生基本飲食需求的同時，還存在著一些問題。一方面，食堂菜品搭配不協(xié)調(diào)，缺乏變化和新穎性；另一方面，食品衛(wèi)生情況有待提高，小部分學生盛裝在盤子里多余的食品易引起細菌滋生；一些學生也反映價格較高。
考慮到這些問題，學校食堂可以在以下方面進行改進：首先，提供更加健康、美味、多樣化的菜品選擇；其次，對飯菜質(zhì)量進行嚴格監(jiān)管，加強食品衛(wèi)生管理；最后，對于價格問題可以結合財務預算制定以及學生意見反饋制定更加優(yōu)惠的飯菜價格。
總之，學校食堂作為學生的`重要飲食場所，需要關注學生的口味需求，同時保障食品的質(zhì)量與衛(wèi)生。只有這樣，才能讓學生在健康的環(huán)境中快樂學習，全面發(fā)展。
學校食堂報告10
一學年來，我校在鄉(xiāng)中心校的直接領導下，在學校領導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。在開學之際，進行認真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結如下：
一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。
為確保《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。
二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。
1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。
一學年來，我校采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，并收到了較好的效果。（1）采用紅領巾廣播站、板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣傳活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。（2）結合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以營養(yǎng)為主題，六月以預防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衛(wèi)生宣傳板報等，不僅增長了學生的食品衛(wèi)生安全知識，培養(yǎng)了學生主動實踐的能力，而且開闊了學
生的視野，培養(yǎng)了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。
�。�3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學習與實踐。通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。
2.加強教學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)視，對發(fā)現(xiàn)的題目及時提出公道的改進意見。
�。�1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，留意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。
�。�2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學中留意指導學生進行正當、健康的.游戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發(fā)生。
3.加強對小衛(wèi)生員的培訓、指導。
三、進行疾病預防工作，搞好學生體質(zhì)健康體檢，促進學生身心健康發(fā)展。
1.加強教學衛(wèi)生監(jiān)視，搞好“六病”的防治。
開學初，對寄宿制學生加強教學衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續(xù)進行眼保健操的指導，天天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，進口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑�、感染。教育學生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，進步生長發(fā)育質(zhì)量。結合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學生印發(fā)了小學生必會操縱項目，指導學生日常生活。
2.搞好傳染病的預防工作。
根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預防工作。及時對發(fā)病學生進行隔離治療，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學生健康。
四、進一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。
校園文化建設是學校建設的內(nèi)容之一。我校在教學樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評選教師班級治理、文明班級評選的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評選工作的作用。對校園內(nèi)的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評選相結合的方法，嚴格按照檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評選都有相關的衛(wèi)生標準要求。每周的活動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學校的發(fā)展起到了促進作用。
五、學校認真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。
1、教育學生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習慣。
2、食堂承包職員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。
3、學校飲用水治理。教育學生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。
4、食堂治理。有寄宿生的學校，從業(yè)職員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度，對餐具進行消
學校食堂報告11
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成局部，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心〞、“家長滿意〞的食堂，xx月xx日至xx日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、調(diào)查對象：全縣中小學學生食堂
二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查
三、調(diào)查內(nèi)容：
(一)學生食堂根底設施情況
1、標準化的工程食堂34個，占67%;正建、待建工程食堂7個，占14%;不符合標準的老食堂10個，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。
3、“三防〞設施齊全的食堂15個，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。
6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。
7、具備“五間〞(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。
(二)學生食堂根本管理情況
1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個，占88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的'食堂19個，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。
6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。
8、“五員制〞上墻的食堂31個，占61%。
9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。
10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。
12、進出貨臺帳登記標準的食堂11個，占22%。
13、索取“五大類〞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。
14、財務標準管理的食堂9個，占18%。
(三)學生食堂根本效勞情況
1、51所學校學生就餐總人數(shù)24820人，(調(diào)查報告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數(shù)比約為1：50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。
3、設立意見薄(箱)的食堂20個，占39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。
5、學生“食堂滿意度〞問卷調(diào)查平均滿意度為63%。
四、調(diào)查結論
從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1、雖然全縣中小學校工程食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準。33%的食堂最根本的“五間〞都不完全具備。
2、食堂根底設施配套率低，給學生效勞和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。
3、食堂根本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤效勞觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調(diào)查總結
基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心〞、“家長滿意〞的食堂，建議采取如下措施：
1、實行食堂“三基(根本設施、根本管理、根本效勞)達標〞，從根底抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂〞創(chuàng)立工作落到實處，才能真正鏟除學校食品安全衛(wèi)生隱患。
2、創(chuàng)立全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡開展。
3、培訓提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。
學校食堂報告12
為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學校食堂食品安全專項整治工作方案》
的文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：
�。ㄒ唬⿲W校食品安全組織機構健全，校長任組長，為第一責任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。 領導組組長：郝xx
副組長：張_生、張_文、李_興
成員：張_文（政）、李_兵、李_文、苗_勝、陳_波
�。ǘ┯胁惋嫹⻊赵S可證。
�。ㄈ┲贫ㄓ惺称钒踩话l(fā)事件應急預案。
（四）食堂功能分區(qū)基本合理，不會導致交叉污染。
�。ㄎ澹﹪栏駡�(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經(jīng)營戶定點購買。
�。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生整潔。
�。ㄆ撸⿵臉I(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓檔案。
（八）擁有消毒柜等專用設備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗。
（九）能夠按加工程序要求操作。
�。ㄊ┮话悴皇褂锰砑觿称妨魳颖４嬖诒�，有登記記錄。
�。ㄊ唬┦程脠鏊鶝]有存放有毒有害物質(zhì)。
由于灶房是19xx年建校初新建，當時規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)
在要求。最主要的是學校無餐廳，刮風下雨等惡劣天氣給學生就餐帶來很大困難。通過認真學習文件精神，我們找出了問題和不足，同時積極進行整改完善。學校食堂工作自查報告3
為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全，保障教育教學工作順利進行，學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。20xx年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作進行了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、學校領導高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學伊始，學校就專門成立食堂衛(wèi)生工作領導小組，針對食堂各項具體衛(wèi)生安全工作，制定計劃，明確責任，實行管理辦法公開、管理過程公開、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學校食堂安全衛(wèi)生管理工作有章可循，有據(jù)可查。
2、確保飲食從業(yè)人員持證上崗，學校食堂證件齊全。針對從業(yè)人員流動性較強，開學前，我校第一時間對從業(yè)人員進行健康合格證檢查，同時，每月底定期復查健康合格證是否過期，確保衛(wèi)生安全工作從個人抓起，做到人人持證上崗。
3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害，多形式搞好食品衛(wèi)生保障。
4、食堂嚴格執(zhí)行“三不”，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物，加工工具分類消毒。 5、合理安排廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。主要表現(xiàn)在：加強了各種設備的安全檢查；食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況良好；管理規(guī)范到位；操作規(guī)程明確。
6、把好“八關”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好“采購”關，采購做到索證驗收。
（2）把好“庫房管理”關，庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。
（3）把好“留樣”關。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
�。�4）把好“食堂員工操作”關。學校食堂全體廚工嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
�。�5）把好“衛(wèi)生管理”關。食堂職工合理分配衛(wèi)生負責區(qū)域，職工嚴格按照要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關。
�。�6）把好“添加劑管理”關。指定專人采購，購買時按照要求指定的品種購買，不規(guī)范或無中文標識的食品添加劑不得購買。
添加劑使用量嚴格按照學校規(guī)定使用量操作。
�。�7）把好“農(nóng)藥檢測”關。每日檢測必須有詳細記錄，包括蔬菜的名稱、來源、抽樣基數(shù)、檢測日期和時間、檢測結果的處理，最后檢測員簽名。
�。�8）把好“餐具消毒”關。經(jīng)消毒的.食具有專人專門存放的保潔柜，食具存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重復污染，并對存放柜定期進行清洗消毒。
7、為有效管控學校食品安全，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面展開工作：
�。�1）加大食品安全衛(wèi)生宣傳教育力度，強化員工的食品衛(wèi)生、安全意識。自覺清潔廚房，維護廚房衛(wèi)生環(huán)境健康，自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）加強監(jiān)管力度，落實巡查制度，責任到人，日常各項檢查記錄專人負責。
�。�3）繼續(xù)加強學生健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
總之，針對存在的問題，我們一定要及時解決，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責任感認真細致做好每一項工作，細致進行每一道工序，確保師生食堂食品安全萬無一失，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。學校食堂工作自查報告4
學校食堂報告13
摘要:
學生是祖國的花朵，社會的未來，學生的身體健康牽動著千萬個家庭的心，而學校食堂的食物安全狀況更是直接關系到每個
學生的身體健康與學校的穩(wěn)定發(fā)展。學校食堂一旦發(fā)生食物安全事故，輕者影響學生的學習，家長的工作，重者則會影響到國家的穩(wěn)定，社會的和諧。俗話說：“民以食為天，食以安為先”，因此，食物安全是全人類共同關心的問題。所以鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站于20xx年5月，對鐵東區(qū)中小學校的食堂進行了調(diào)研�，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
關鍵詞：
調(diào)研報告基本情況主要問題
1.中、小學校的基本情況
鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學校36所，其中小學23所，中學13所，共有學校食堂36所，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來由于各級領導的重視，區(qū)教育局對學校食堂投入的不斷增加，以及多次開展的食物安全整頓和學校食堂專項整治工作，使得鐵東區(qū)的絕大多數(shù)學校食堂食物安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn)，無論是從硬件設施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學校食堂不能全部得到改善，還有部分學校食堂基礎衛(wèi)生設施建設還比較薄弱，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理；還有個別食堂，由于管理不規(guī)范、不科學，人員素質(zhì)較差等等，致使學校食堂食物安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進一步改進。
2.目前學校食堂食物安全工作存在的主要問題
2.1食堂基礎設施不完善，食物安全狀況仍存在一定的安全隱患
經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鐵東區(qū)的中小學校食堂建設雖然已取得一定進展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問題。主要是衛(wèi)生設施硬件不“硬”，基礎設施不全，除部分學校食堂配有學生餐廳外，絕大多數(shù)學生食堂均沒有餐廳，學生需要在教室用餐，這樣又增加了飯菜在運送過程中保溫、存貯不當而受到污染的安全隱患；另外還有很多學校食堂，雖然各功能間比較齊全，但由于食堂的總面積不足（人均約0.8平），致使各功能間的面積均較小，根本不能滿足正常的加工操作的需要，這樣就不得不違規(guī)操作，經(jīng)常有各功能間之間混用的現(xiàn)象，這樣又增加了食物受到污染的安全隱患；還有的學校食堂，由于建設比較早，多來年一直沒有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理，衛(wèi)生設施設備陳舊或數(shù)量不足，不能充分發(fā)揮其作用，這也是不可忽視的食物安全隱患。
2.2食堂管理制度不健全，食物安全隱患大
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有個別學校食堂管理制度不健全，也有部分學校雖然建立了管理制度，但形同虛設，根本沒有按照管理制度去很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購銷臺賬不完善，不能及時、全面對購
進及銷售的食物進行登記；食物原料的索證索票不齊全，雖然目前鐵東區(qū)中小學校食堂的食物原料采購，全部是由區(qū)教育局統(tǒng)一招標配送，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人員也不太重視索證索票工作，使得食堂的索證索票工作一直做得不好；食物留樣工作也欠規(guī)范，有的數(shù)量不足，有的時留時不留；學生使用的餐具也不能完全達到消毒的效果；日常的加工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務食物安全管理辦法》去做，這些情況均表明學校食堂的管理仍存在一定的漏洞。
2.3從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不高，專業(yè)知識匱乏
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓，衛(wèi)生意識較差，專業(yè)知識匱乏，在日常的操作過程中不能完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；還有一些從業(yè)人員對食物安全知識知知甚少，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動性大，經(jīng)常是來了一批新人，沒干幾個月，還沒等養(yǎng)成良好習慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)人員素質(zhì)較低；還有極個別的人員，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補票現(xiàn)象。也有的從業(yè)人員雖然參加過培訓，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓結束一切照舊，因此從業(yè)人員的食物安全意識亟待提高。
2.4監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難
多年來，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有2-3人，要承擔全區(qū)所有中小學校及托幼機構的食物、公共場所、飲用水、學校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，以及各種大型會議、活動、重要接待等，同時還要代管高新區(qū)的相關工作，工作量很大，加之近幾年全國食物安全問題較多，專項整治工作難度大，從不同層面和層次上說，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱，有待進一步加強。 3.整改意見和建議
學校食堂食物安全，關系到廣大學生身體健康和飲食安全，關系到社會的和諧穩(wěn)定。因此加強學校食物安全管理，預防和控制食物安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅持以人為本、構建和諧社會的必然要求，是保障學校教育教學工作的客觀要求。為了加強學校食堂食物安全監(jiān)管，進一步消除食物安全隱患，有效預防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對鐵東區(qū)學校食堂的基本情況和存在的問題，提出如下建議。
3.1加強領導，提高認識，逐步完善學校食堂基礎設施各級政府要充分認識學校食物安全的重要性和緊迫性，將學校食堂建設作為學校教育教學不可分割的系統(tǒng)工作，加大對學校食堂硬件設施設備的.投入，確保學校食堂功能齊備、設施完善，從根本上改變學校食堂基礎設施落后的狀況，建立健全學校食堂
食物安全責任機制，依法加強督促檢查，嚴格獎懲。學校負責人不僅要講教學，還要從思想和行動上重視學校食堂食物安全工作。 3.2健全機制，完善管理，全面提升學校食堂管理水平建立以學校主要領導為第一責任人制度，嚴格落實食物安全工作責任制。加強學校食堂內(nèi)部管理，特別是在采購、儲存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒的發(fā)生。同時，在聘用人員時，學校應盡量保持從業(yè)人員的相對穩(wěn)定。要加強業(yè)務知識、業(yè)務技能、食物安全常識和食物中毒預防及應急處理知識的培訓，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，完善從業(yè)人員健康檔案，嚴把從食物原料采購、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個關口。嚴格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。大力推動學校食堂食物安全主體責任落實，監(jiān)督其落實索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促學校食堂定期認真開展食物安全自查工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
3.3明確職責，加強監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實處學校要建立完善、科學的食堂食物安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食物安全各成員單位要通力協(xié)作，履行好各自職責，充實衛(wèi)生監(jiān)督隊伍力量，政府加大工作經(jīng)費投
入，配備必要的食物監(jiān)測設備，加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食物衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度落實，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
3.4加大宣傳,強化培訓，打造全社會關注學校食堂食物衛(wèi)生工作的良好局面
相關部門要提高認識、相互配合，進一步加大宣傳和培訓工作力度，采取集中培訓和開展講座相結合的方式宣傳普及食物安全相關法律法規(guī)，進一步提升從業(yè)人員的食物安全意識。在學生及家長中定期開展食物安全知識講座，學習食物安全基本常識，使學生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學、健康、安全的膳食習慣，進一步提高學生食物安全防范意識，增強辨別假冒偽劣食物的自我保護能力，監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，為全區(qū)廣大師生營造一個安全放心的進餐環(huán)境。
學校食堂報告14
對于學校的食堂，同學們一直有很大的意見，于是我們便選取了這個問題作為本次研究性學習的課題，調(diào)查一下學校食堂究竟有何地方令同學們不滿。食堂的飯菜質(zhì)量有保證，但是一二樓隊伍進展緩慢，且有插隊現(xiàn)象，價格稍微偏高。
正文字數(shù)控制在4000字以內(nèi)，并統(tǒng)一用A4紙，宋體小四號，行間距為固定值22磅。
標題：關于食堂現(xiàn)狀的調(diào)查
一、研究背景
很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高校或是中小學校，學生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關注。
二、研究目的
了解食堂飯菜問題和食堂排隊的問題，并提出相應的建議。
三、研究方法（對象）
問卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料
四、研究過程
研究目標
撰寫研究報告
研究結果
初步完成研究構想，確認主題，明確任務分工
確認終稿
參與人員：朱敏佳胡筱蝶汪語涵鄭皓瞳
五、研究結果的分析與討論
1、通過對學校食堂的調(diào)查,了解同學們在學校食堂就餐的.情況。
2、希望學校能對有些問題進行恰當?shù)奶幚?使我們在更舒適的環(huán)境中成長。
六、建議
課題小組的建議：及時了解同學們在學校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當更改窗口。價格可召集學生開會商議。對插隊嚴厲懲治。
七、附件
關于學校食堂現(xiàn)狀的調(diào)查
學校食堂報告15
為加強學校管理、提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的校園環(huán)境，學校長期以來始終把安全工作放在第一位，抓平時、重細節(jié)，根據(jù)定興縣食品藥品監(jiān)督管理局、定興縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)的保定市食品藥品監(jiān)督管理局《關于加強學校食堂食品安全工作的通知》的通知、省市縣緊急通知《各有食堂學校立即加強對食品添加劑的管理使用，按要求做到“五�！保瑫r嚴查是否有羅明丹B添加劑的通知》的指示精神，我校對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況作如下報告：
一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作，并建立有以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制度，有健全的學校食品安全管理機構，并有專職食品安全管理人員。每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，并針對各項具體安全工作制定計劃、明確責任。我校在接到文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實具體方案，學�；锸晨婆c伙食領導小組成員組織協(xié)調(diào)工作，由后勤總務處負責具體落實，總務處立即召開專門會議，研究落實措施，各飲食服務單位認真自查自改，開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成練好創(chuàng)建氛圍。
二、嚴格要求、規(guī)范行為。餐飲服務許可證都在有效期間，未發(fā)現(xiàn)超出許可范圍經(jīng)營情況，堅持學校食堂吹管人員健康檢查制度，食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明之后才可參加工作，食堂原料的采購、運輸、儲存等過程的衛(wèi)生樣把關，索證索票，采購記錄，臺賬齊全。從原料到成品嚴格實施“四不”制度，并配有留樣冰柜，專人負責成品留樣24小時備查并記錄。人員操作規(guī)范。為避免交叉污染，要求定期對餐具、食品用具、容器、冷藏設備、加工設備進行清洗消毒并記錄。對加工環(huán)境進行衛(wèi)生消毒處理，定期整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，即使添置完善各種消殺設施，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其滋生條件，日常管理、檢查有記錄，臺賬及時歸檔。
三、在對我校食堂進行食品添加劑的專項檢查時，沒有發(fā)現(xiàn)使用羅明丹B添加劑的情況，同時對食堂負責人要求對食品添加劑要做到“五�！�。
四、統(tǒng)一管理，加強教育。學校一直堅持邀請上級衛(wèi)監(jiān)部門到食堂指導工作，熱情歡迎相關部門來食堂檢查，同時學校領導主管人員和監(jiān)督員，定期和不定期的深入學校食堂，及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改措施，把有可能發(fā)生食物中毒的隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
食物中毒事故的發(fā)生與食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識缺乏和法律意識淡薄有著密切的`關系，因此，提高食品從業(yè)人員衛(wèi)生和法律知識是保證食品衛(wèi)生安全的關鍵。除在學期初和期末定期召開有關人員的會議外，還利用一切時機，對所有工作人員加強法律法規(guī)和職業(yè)道德教育，增強責任意識和敬業(yè)精神，用問卷考試的形式進行食品衛(wèi)生安全方面專業(yè)操作規(guī)范的培訓，同時也結合開學教育活動對師生進行飲食衛(wèi)生安全教育、宣傳、普及衛(wèi)生防疫知識，增強師生預防食物中毒的意識和能力。
食品安全工作是安全工作中重要的一項工作，我們一定會在上級部門的支持下，以對師生高度負責的太多，以高度的緊迫感持之以恒，堅持不懈的做好食品安全工作，不斷完善制度，繼續(xù)強化硬件建設，努力提高學習食品衛(wèi)生安全的管理水平，切實保證全體師生安全，保障正常的教育教學秩序，營造安全、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，維護學校和社會的穩(wěn)定。
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