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大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。大米是三餐不可缺的東西，下面是YJBYS小編總結(jié)的大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，希望可以幫到你!
大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一
據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)報(bào)道：由于糧食供應(yīng)緊張，糧價(jià)持續(xù)攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界主要糧食價(jià)格自2005年來已上漲80%。2008年4月初，全球最大的稻米出口國泰國的優(yōu)質(zhì)大米，以曼谷離岸價(jià)計(jì)算最高漲至每噸730美元，年初至今暴漲70%左右，價(jià)格創(chuàng)下34年來最高水平。國際大米均價(jià)則隨之上漲25%左右。世行的一份最新研究報(bào)告預(yù)測(cè)，今年國際大米價(jià)格可能再漲55%。越南3月28日宣布減少四分之一大米出口量，并將出口價(jià)從650美元直接提到1000美元每噸。同時(shí)，柬埔寨和埃及宣布暫停大米出口。這些外銷限制規(guī)定令國際市場(chǎng)上交易的大米數(shù)量減少了大約三分之一。這輪大米價(jià)格上漲已經(jīng)開始從亞洲向全球蔓延。華盛頓國際糧食政策研究所局長華基姆—伯恩—布勞恩譴責(zé)這種出口限制措施是“讓鄰居餓死(starveyourneighbor)的政策”。
全球從2002年就開始現(xiàn)消費(fèi)量大于產(chǎn)量，庫存數(shù)量萎縮的態(tài)勢(shì)，致使國際市場(chǎng)大米價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，除2004、2005年度，最近七年全球大米消費(fèi)量均超過產(chǎn)量。由于全球稻米產(chǎn)量增長不及人口增長速度，現(xiàn)在每年新增的糧食只能用來滿足當(dāng)期需求。2007年全球大米庫存降至24年來低點(diǎn)，僅7100萬噸。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2007年12月份的預(yù)測(cè)，2007/08年度世界大米產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的4.2億噸高產(chǎn)量，但仍然比消費(fèi)量低了將近350萬噸。
另外，我國市場(chǎng)上經(jīng)營的國產(chǎn)大米大約90%左右來自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈米。我國政府采取了一系列促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施，包括4種直接補(bǔ)貼，促進(jìn)糧食生產(chǎn)。
一、農(nóng)村市場(chǎng)的概念
隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)的市場(chǎng)格局有了很大變化。在當(dāng)今階段，農(nóng)村市場(chǎng)的概念，除了真正意義上的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)之外，也包括了大城市周圍的城鎮(zhèn)、以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主的縣級(jí)市、縣，都劃入農(nóng)村市場(chǎng)的范圍，很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家把其稱為“大農(nóng)村市場(chǎng)”。在這里，農(nóng)村已經(jīng)不是一個(gè)地域上的概念，而是代表著一種新興的消費(fèi)群體，一個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)。
二、農(nóng)村市場(chǎng)狀況
農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，是整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域廣闊，資源豐富，是由一個(gè)九億人形成的龐大消費(fèi)群，有著巨大的市場(chǎng)消費(fèi)潛能，是一個(gè)有待進(jìn)一步開發(fā)的拓展的大市場(chǎng)，它對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)整個(gè)大米加工行業(yè)的發(fā)展有著巨大的牽動(dòng)力和引導(dǎo)效應(yīng)。
不可否認(rèn)，農(nóng)村市場(chǎng)整體經(jīng)濟(jì)水平落后于城市。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民收入的增多，農(nóng)民生活水平的不斷提高，農(nóng)村消費(fèi)能力、購買能力也在大幅度上升。
尤其是在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村消費(fèi)，已經(jīng)達(dá)到或接近城市消費(fèi)的水平。農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)者無論在消費(fèi)觀念，還是在消費(fèi)方式上，都和城市的居民趨同，甚至超過內(nèi)地欠發(fā)達(dá)地區(qū)大城市。這里蘊(yùn)藏著一個(gè)重要的信息，就是農(nóng)村城市化的速度加快了，農(nóng)村的消費(fèi)群體已經(jīng)和城市相差無幾。
娃哈哈的飲料剛進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)，人們都認(rèn)為是不可思議;寶潔公司最初在農(nóng)村的
ROADSHOW活動(dòng)，也不被業(yè)界看好。但時(shí)際今日，先行者的一步，后來者十步也難以跟得上了。
同樣，如果大米企業(yè)能很好地將自己的品牌建設(shè)與滿足農(nóng)村消費(fèi)需求很好結(jié)合起來，在市場(chǎng)營銷體系建設(shè)中充分結(jié)合當(dāng)前鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)特點(diǎn)，合理調(diào)度和統(tǒng)籌運(yùn)用市場(chǎng)資源，作好市場(chǎng)調(diào)查分析和新產(chǎn)品開發(fā)，建好農(nóng)村市場(chǎng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，抓好農(nóng)村品牌推廣，將會(huì)找到一條新的發(fā)展道路。
三、農(nóng)村市場(chǎng)大米消費(fèi)特點(diǎn)
1、從產(chǎn)品看，可供消費(fèi)的大米品種少，價(jià)格低，質(zhì)量差，缺少品牌大米。
不管是糧食生產(chǎn)大省或者缺糧省，可供當(dāng)?shù)剞r(nóng)民消費(fèi)的大米品種都非常少。產(chǎn)糧區(qū)通常都是食用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大米，而缺糧區(qū)所引進(jìn)的也就是鄰近產(chǎn)糧區(qū)的一兩個(gè)品種而已。盡管現(xiàn)在，北方的大米也開始在南方銷售，一些進(jìn)口米也進(jìn)入各地市場(chǎng)。但整體在農(nóng)村市場(chǎng)，可購買到的大米品種很少，很多農(nóng)民根本沒看過泰國米。在農(nóng)村市場(chǎng)上很難買到優(yōu)質(zhì)大米，多是價(jià)錢在每斤一元以下的雜牌大米。
2、從購銷渠道上看，批發(fā)渠道集中且有限，(農(nóng)民自產(chǎn)自已消費(fèi)除外)。
農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)，消費(fèi)者的購買相對(duì)集中。他們通常會(huì)選擇固定的、有信譽(yù)、有影響力的購買地點(diǎn)。每個(gè)農(nóng)村的集市都有一兩家銷售糧食的店鋪，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)總有一兩家批發(fā)糧油做得較好的。
3、 從消費(fèi)方式看，農(nóng)村的消費(fèi)方式受所屬城市影響及滲透。地級(jí)市影響縣級(jí)市、縣進(jìn)而影響鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
對(duì)城市的向往心理，使農(nóng)村的消費(fèi)方式跟隨城市的步伐走。[/b]上一級(jí)市場(chǎng)的消費(fèi)方式也會(huì)影響下一級(jí)市場(chǎng)、
4、對(duì)媒體的感應(yīng)程度看，農(nóng)村消費(fèi)者比城市消費(fèi)者更易受傳媒影響，更易跟隨潮流。 由于接觸媒體的途徑越來越多，城市消費(fèi)者對(duì)媒體的相信程度及感應(yīng)程度越來越低。但相對(duì)城市而言，農(nóng)村由于接觸媒體的途徑較少，主要通過電視及廣播來取得外界信息，因此更易受傳媒影響。
5、對(duì)國家傳統(tǒng)節(jié)日注重，有過節(jié)送禮及發(fā)福利的習(xí)慣。
除了春節(jié)和中秋，城市消費(fèi)者對(duì)其他節(jié)日也越來越不注重。但相對(duì)城市而言，每個(gè)節(jié)日是人們放下工作，娛樂自已的時(shí)候，節(jié)日相當(dāng)熱鬧。并有過節(jié)往來送禮的風(fēng)氣，農(nóng)村的政府部門也有過節(jié)發(fā)福利品的習(xí)慣。
四、市場(chǎng)特點(diǎn)所露出的商機(jī)
1、大米品牌只要定位好，質(zhì)量好，可成功進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)。
目前還很少有什么品牌大米進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)，只要產(chǎn)品好，經(jīng)營方式好，正規(guī)軍一定能打倒散兵游勇。
2、找準(zhǔn)經(jīng)銷伙伴，渠道運(yùn)作成本較低。
農(nóng)村市場(chǎng)沒有城市商場(chǎng)超市的亂收費(fèi)，渠道運(yùn)作成本較低。經(jīng)銷商選得好，產(chǎn)品能很快打開銷路。
3、市場(chǎng)更易掌握，運(yùn)作更方便。
由于渠道集中，易于掌握市場(chǎng)信息，且每個(gè)農(nóng)村市場(chǎng)都相對(duì)封閉，能較快的根據(jù)市場(chǎng)定出有效的市場(chǎng)策略。
4、更易快速建立品牌，媒體廣告費(fèi)用更省。
媒體是有效建立品牌的重要途徑，群眾對(duì)媒體不排斥，便可更快樹立品牌形象。且農(nóng)村各種媒體廣告的費(fèi)用較低，可采用多樣靈活的廣告形式。
5、更易開展促銷活動(dòng)，可開發(fā)出高利潤的產(chǎn)品。
節(jié)日時(shí)候，人流集中，形象傳播更快。中國有很多的傳統(tǒng)節(jié)日，每個(gè)節(jié)日便是一次宣傳品牌的好機(jī)會(huì)。
人們購買禮品，只要產(chǎn)品包裝及內(nèi)在質(zhì)量好，價(jià)格因素就反而顯得次要了。金龍魚采用福利油的形式打入國內(nèi)市場(chǎng)，大賺了一筆。同樣，如果有個(gè)大米品牌成為國內(nèi)各地的福利米，肯定可以大發(fā)橫財(cái)。
五、農(nóng)村市場(chǎng)品牌米開發(fā)戰(zhàn)略
發(fā)現(xiàn)商機(jī)，想開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)的大米廠家，首先必須立足于引導(dǎo)消費(fèi)、培養(yǎng)市場(chǎng)。有針對(duì)性地設(shè)計(jì)品牌或調(diào)整品牌，調(diào)研市場(chǎng)，找出真正適合農(nóng)村市場(chǎng)的市場(chǎng)操作方法。開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)必須徹底丟掉原來適用在城市運(yùn)作的產(chǎn)品、價(jià)格、通路和促銷做法和觀念。而從關(guān)注消費(fèi)者需要什么，他們想得到什么的觀念上來。
1、產(chǎn)品開發(fā)策略
產(chǎn)品開發(fā)，首先要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣推廣合適的優(yōu)質(zhì)大米品種。中國人消費(fèi)大米有個(gè)特別的現(xiàn)象：南方人喜歡吃秈米，北方人喜歡吃粳米。但消費(fèi)習(xí)慣也是在不斷變化的，關(guān)鍵是
廠家如何去培育市場(chǎng)。如前幾年，剛開始在南方市場(chǎng)推粳米，南方的市民與農(nóng)村的消費(fèi)者都不是很接受。但這兩年，質(zhì)量較好的.粳米在南方也開始暢銷起來。而泰國米在各個(gè)城市已成為高檔大米的代名詞，隨農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村的一部分有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人也能夠消費(fèi)它。發(fā)現(xiàn)這些市場(chǎng)，培育這些市場(chǎng)，必定能讓你的品牌在農(nóng)村市場(chǎng)上扎根。
2、產(chǎn)品定價(jià)策略
價(jià)格在農(nóng)村市場(chǎng)當(dāng)然還是最重要的因素，農(nóng)村的消費(fèi)者購買水平畢竟還是與城市居民有一定差距的。但你的產(chǎn)品在農(nóng)村不用去跟低價(jià)米搶市場(chǎng)，中文件價(jià)位及高文件價(jià)位的產(chǎn)品是空白的，產(chǎn)品好，價(jià)位定高點(diǎn)反而能收到好效果。
3、分銷市場(chǎng)開發(fā)策略
從城市到農(nóng)村，很多商品都已有它的一條輻射網(wǎng)絡(luò)，大米也不例外。但糧油行業(yè)的廠家，經(jīng)常在一處市場(chǎng)有幾家經(jīng)銷商。如果要打入農(nóng)村市場(chǎng)，要注意在開發(fā)各級(jí)經(jīng)銷商時(shí)，不要過濫，讓它一級(jí)一級(jí)分層，否則經(jīng)銷商會(huì)失去興趣。
4、廣告促銷策略
大米廠家可以采用其它產(chǎn)品廠家在農(nóng)村開展過的一些廣告促銷活動(dòng)形式，如寶潔的藝術(shù)表演加產(chǎn)品宣傳，三株的一些形式也可采用，它們有些形式可以對(duì)城市的市場(chǎng)運(yùn)作來說是老土的，但已證明是最有效的。
5、與當(dāng)?shù)貜S商的合作策略
一些縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)有糧食加工企業(yè)的，可以跟它們采取各種形式的合作方式。有些可以做經(jīng)銷商，有些廠可以跟它們采用OEM(定牌加工)的合作方式，甚至可以在適當(dāng)時(shí)機(jī)收購這些廠。采用合作的態(tài)度，減少對(duì)手。不單可減少市場(chǎng)阻力，也少一些人為的影響，取得當(dāng)?shù)卣闹С�，畢竟有些農(nóng)村地區(qū)，法制建設(shè)還不是很健全。
六、農(nóng)村市場(chǎng)大米品牌設(shè)計(jì)
1、要有好聽、易記的品牌名稱
國內(nèi)的大米廠家的產(chǎn)品很多在包裝上只有品種名而沒有品牌名，或只突出品種名而不推廣其品牌名，這種做法是不大可取的。如有的只寫東北大米，貓牙米，天津小站米等，很多廠家產(chǎn)品商標(biāo)在包裝一點(diǎn)也不明顯。
而已有一定品牌知名度的大米廠家，有些品牌名稱難以為農(nóng)村消費(fèi)者接受。如南方有個(gè)知名大米廠家有一個(gè)品牌叫”某某寶”的，而在有些地方的風(fēng)俗，”寶”是指傻瓜，這個(gè)品牌在當(dāng)?shù)鼐碗y以為人接受。
選擇一些吉祥、帶有一定歷史典故的名稱、一定特殊意義的字眼，往往對(duì)于農(nóng)村米業(yè)品牌傳播起到良好的作用。如江蘇的”狀元米”和福建的”巧媳婦”，其品牌名稱就較易為農(nóng)村消費(fèi)者接受。
2、美觀、實(shí)用的包裝設(shè)計(jì)
包裝設(shè)計(jì)是農(nóng)村米業(yè)品牌塑造中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，因?yàn)榘b在農(nóng)村米業(yè)品牌推廣中擔(dān)當(dāng)著傳播的重任。好的包裝設(shè)計(jì)能使自已產(chǎn)品區(qū)別于當(dāng)?shù)氐臀募竺桩a(chǎn)品，吸引消費(fèi)者注意。讓消費(fèi)者一接觸就感受到共鳴，產(chǎn)生購買的欲望。農(nóng)村米業(yè)品牌包裝設(shè)計(jì)必須兼顧簡(jiǎn)潔、實(shí)惠、喜慶和大方的要求。
首先在包裝規(guī)格上進(jìn)行設(shè)計(jì)。通常農(nóng)村家庭購買會(huì)多選擇10kg莊和15kg莊，另有一部分餐飲、單位或大家庭采用25kg莊。但如果想開發(fā)”禮品米”的市場(chǎng)，則應(yīng)考慮推出小包裝如5kg莊的產(chǎn)品。
其次在包裝材料上進(jìn)行設(shè)計(jì)。通常農(nóng)村大米采用的是普通編織袋，這種袋子容易破損，而且容易吸濕和進(jìn)水，產(chǎn)品不易存放，容易出質(zhì)量問題。因此，應(yīng)采用復(fù)膜編織袋或其它能防潮的材料。禮品裝的則可采用膠袋或尼龍袋，產(chǎn)品采用真空處理，外包裝采用紙箱來減少破損。
然后是考慮包裝的色彩。國內(nèi)大米包裝的色彩大多是采用綠色作為主色調(diào)，但是過多地使用綠色使得包裝缺乏個(gè)性，在大米包裝設(shè)計(jì)中，可以適當(dāng)加進(jìn)金黃色、紅色和一些簡(jiǎn)潔流暢的線條，突出吉祥色彩，使產(chǎn)品來提高文件次。大米品牌在設(shè)計(jì)包裝時(shí)若能夠進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)研，有針對(duì)性的包裝色彩設(shè)計(jì)對(duì)品牌的推廣有著巨大的推動(dòng)作用。
最后是品牌個(gè)性在包裝上的體現(xiàn)。這是很多大米品牌在包裝設(shè)計(jì)上的缺陷，我們認(rèn)為，任何一個(gè)品牌，都有著獨(dú)特的形象和獨(dú)特的聯(lián)想，因此，企業(yè)必須善于把品牌的聯(lián)想和包裝設(shè)計(jì)聯(lián)系起來，”狀元米”在這方面就做得較好。
3、好的品牌定位
你的品牌主張什么?這是品牌的定位。大米的同質(zhì)化程度很高，品牌的主張相當(dāng)重要。定位是企業(yè)做出來，但是必須能夠打動(dòng)廣大農(nóng)民朋友的心。——一句話，把品牌定位在老百姓的心里。狀元米的”吃狀元米，做狀元郎”就很為人家接受。
4、合理的價(jià)格體系
價(jià)格除了必須從消費(fèi)者滿足其需求所能承受的成本外，給渠道分銷成員合理的利潤也很關(guān)鍵。這里的成本包含了產(chǎn)品成本、變動(dòng)成本和稅金、利潤。
好的國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的農(nóng)村，價(jià)格可以定到2元/kg至3元/kg，泰國米則可定到4元/kg至6元/kg。定價(jià)的空間還是較大的，廠家應(yīng)將大部份的利潤留給渠道分銷成員，刺激他們的積極性，盡快打開市場(chǎng)。
七、廣告宣傳形式
城市消費(fèi)者已經(jīng)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，習(xí)慣于從各種媒體獲取有關(guān)商品信息，而農(nóng)村消費(fèi)者則不然，這與其文化素質(zhì)、生活范圍、媒體接觸習(xí)慣等有關(guān)，所以對(duì)這一群體的品牌傳播要抓住其特點(diǎn)，有所選擇，有所創(chuàng)新——這是農(nóng)村市場(chǎng)廣告宣傳的要素。
1.口碑宣傳是最有效、最重要的傳播方式。農(nóng)村消費(fèi)者由于地域和活動(dòng)空間的限制，消費(fèi)習(xí)慣大都受左鄰右舍的口碑影響。此外，“攀比“心理在農(nóng)村的品牌消費(fèi)中起到重要的作用。針對(duì)這一重要特點(diǎn)，米業(yè)廠家應(yīng)在品牌導(dǎo)入的初期營造良好的購買氛圍，樹立良好的品牌口碑，力圖構(gòu)建一個(gè)不需費(fèi)用的廣告?zhèn)鞑ゾW(wǎng)。
2.充分利用當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)低廉的廣告費(fèi)用投放廣告。米業(yè)廠家在投放電視廣告時(shí)，可將目光放在最基層的電視臺(tái)，縣城新聞、鄉(xiāng)鎮(zhèn)新聞，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最關(guān)注的欄目投放廣告宣傳;也可利用此媒體進(jìn)行公關(guān)、造勢(shì)，價(jià)格便宜，易于操作。電視廣告的訴求可以依據(jù)品牌定位進(jìn)行創(chuàng)意。
3.平面廣告。金龍魚的油近兩年在農(nóng)村推廣取得很大效果，它采用懸掛橫幅布條、張貼海報(bào)等方式，在農(nóng)村市場(chǎng)上不但取代了散裝油，品牌知名度在農(nóng)村市場(chǎng)上也越來越高。
4.廣播廣告。廣播仍是農(nóng)民獲取信息及娛樂的一個(gè)重要渠道，傳播范圍廣，有些長期播放的廣告耳熟能詳，村童亦能背出，作用不可小視。
5.文化場(chǎng)所廣告。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村基層組織開始重視文化建設(shè)，文化大院在中國農(nóng)村遍地開花。米業(yè)廠家可利用這一場(chǎng)所搞公益活動(dòng)，譬如與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門或文化部門配合，贈(zèng)送糧食科技書籍、生活用品等，一方面做好政府公關(guān)工作，另一方面?zhèn)鞑テ髽I(yè)文化，樹立起品牌形象，同時(shí)也為國家的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作做貢獻(xiàn)。
八、促銷活動(dòng)的開展
農(nóng)村市場(chǎng)的促銷活動(dòng)是品牌推廣的重要途徑，也是品牌親和力的表現(xiàn)形式。依據(jù)農(nóng)村市場(chǎng)的實(shí)際情況，農(nóng)村市場(chǎng)促銷在促銷工具的使用上必須全面規(guī)劃，合理采用各種促銷形式。
1、實(shí)物促銷
實(shí)物促銷的優(yōu)點(diǎn)是能夠給消費(fèi)者帶來購買的直接利益，刺激消費(fèi)者試用產(chǎn)品，扭轉(zhuǎn)消費(fèi)偏好。在品牌進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)的初期，適當(dāng)采用贈(zèng)送實(shí)物如廣告雨傘等日化用品，提高知名度和美譽(yù)度，也給消費(fèi)者以實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)利益。
2、贈(zèng)送促銷
贈(zèng)送促銷只能限定特殊的消費(fèi)人群。或是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黨政組織，或是農(nóng)村的干部團(tuán)體，或是農(nóng)村教師。利用農(nóng)村的贈(zèng)送活動(dòng)，抓好公關(guān)工作，是樹立良好的口碑的重要方式。贈(zèng)送促銷只是在春節(jié)、節(jié)日或重大的地方紀(jì)念活動(dòng)上進(jìn)行，通常能夠產(chǎn)生很好的社會(huì)影響。
3、團(tuán)體優(yōu)惠促銷
團(tuán)體優(yōu)惠在春節(jié)、中秋的機(jī)關(guān)、單位或者團(tuán)體內(nèi)開展，以一定的折扣，或者一定的搭配贈(zèng)送品，達(dá)到促銷的目的。這些機(jī)關(guān)的人員素質(zhì)較高，易于接受新產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)地位高，是廠家最好的”推銷員”。
4、節(jié)日展銷促銷
在節(jié)日時(shí)候，和經(jīng)銷商配合，抽調(diào)人員，開展促銷，通過每個(gè)節(jié)日每次活動(dòng)，讓品牌進(jìn)入人心，這項(xiàng)工作需要長期開展。爭(zhēng)取每次節(jié)日得到福利訂單，消化活動(dòng)人員的開支，我們稱其為”以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)”的促銷方式。
5、文化促銷
結(jié)合目前國家號(hào)召的科技興國戰(zhàn)略，推廣農(nóng)業(yè)科技，結(jié)合各地群眾文化建設(shè)，開展品嘗、購買或展示活動(dòng)。既樹立企業(yè)品牌，又推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這樣的促銷，是品牌傳播的最高境界，利國又利民。
大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告二
一、廈門基本狀況
廈門的基本狀況大家都很清楚，現(xiàn)對(duì)公司經(jīng)營思路進(jìn)行探索。廈門共有常住人口為3531347人，常住人口的地區(qū)分布如下：
廈門市人口地區(qū)分布情況
由圖表看出，2011年思明區(qū)及湖里區(qū)所占比重為52.7%，共1861289，可以說明，截止至今，島內(nèi)的人口占全市的人口一半以上，并不包含短暫來廈人員(因公出差、旅游等)。，因此，島內(nèi)潛在的消費(fèi)群體巨大，并因?yàn)榈鼐墐?yōu)勢(shì)會(huì)逐年加大。
二、廈門的大米市場(chǎng)格局：
廈門市是糧食的純銷區(qū)，主要因素如下：一是廈門市轄區(qū)地處丘陵耕地本來就很少，而改變土地用途如養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展占用耕地等因素使耕地急劇減少;二是工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷發(fā)展，無疑將進(jìn)一步促使純銷區(qū)趨勢(shì)的擴(kuò)大。現(xiàn)在我市糧食自給率不足1%，每年至少需要40萬噸口糧才能夠滿足基本需求。
現(xiàn)在廈門經(jīng)營比較好的大米企業(yè)有如下： 廈門好年東米業(yè)有限公司、 廈門信孚米業(yè)有限公司、 廈門廈鷺糧油工貿(mào)有限公司、 廈門金香穗米業(yè)有限公司、 廈門煌發(fā)米業(yè)有限公司、 廈門汝南米業(yè)有限公司、
廈門三好米業(yè)有限公司及泰國大米進(jìn)口代理商廈門龍?zhí)┬匈Q(mào)易有限公司等。
以上公司為廈門米業(yè)主流公司，基本簡(jiǎn)介就不一一介紹。其中，廈鷺全力搶灘廈門低端市場(chǎng)，旗下東北珍珠米及鑫月芽幾乎在廈門各個(gè)通路中;好年東作為本地品牌，以中低端的定位在廈門大米市場(chǎng)中占有重要一席，有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其5KG裝售價(jià)在3元-6元/斤之間，這個(gè)價(jià)格也是廈門市民所能接受的，其中好年東狀元米受到廣大民眾的認(rèn)可，米飯香甜可口，粒粒清香。
三、廈門市居民糧食消費(fèi)的現(xiàn)狀特征
(一)糧食人均消費(fèi)量總體略有下降，植物油消費(fèi)量逐年增長。
居民隨著生活水平的逐步提高和肉禽蛋水產(chǎn)品等副食品的日益豐富，人們更多地關(guān)注美味可口營養(yǎng)豐富的副食品，人均糧食消費(fèi)量略有下降，植物油消費(fèi)量逐年增長。據(jù)廈門市統(tǒng)計(jì)局城鄉(xiāng)居民家庭主要食品消費(fèi)量抽樣調(diào)查，2006年至2009年廈門市居民人均糧食消費(fèi)量平均分別為： 48.06公斤(2006年)、46.56公斤(2007年)、49.26公斤(2008年)、48.83公斤(2009年) “廈門的糧油市場(chǎng)是很特殊的。”95%的植物油依靠外調(diào)，95%的食用油生產(chǎn)、銷售、流通、市場(chǎng)都由民營企業(yè)在經(jīng)營，是以“外因作用”為主的市場(chǎng)。 (二)糧食消費(fèi)量與收入呈反比。
廈門市統(tǒng)計(jì)局抽樣調(diào)查資料顯示：2006—2009年整體比較低收入家庭年人均糧食消費(fèi)量比高收入家庭年人均糧食消費(fèi)高，農(nóng)村居民比城鎮(zhèn)居民人均糧食消費(fèi)量高�？梢娫诂F(xiàn)階段，家庭越富裕，糧食消費(fèi)量越低。
(三)細(xì)糧消費(fèi)量下降，粗糧消費(fèi)比重上升。
近年隨著人們生活水平的提高，細(xì)糧已不完全占據(jù)居民的餐桌，人們?cè)絹碓街v究糧食消費(fèi)的粗細(xì)搭配。城鎮(zhèn)居民家庭主要食品消費(fèi)量(部分摘錄) 單位：千克/人
2009年城市居民人均年消費(fèi)糧食48.83公斤，2008年城市居民人均年消費(fèi)糧食49.26公斤，生活水平的提高肉類消費(fèi)有很大程度的增長，但是根據(jù)調(diào)查顯示玉米、小米、大麥等其它粗雜糧與上年相比，大米等細(xì)糧的消費(fèi)量雖然分別下降了-0.87%，但是玉米、小米、綠豆、大麥等其它粗雜糧上升了12.32%。這與人們注重均衡營養(yǎng)，改善膳食結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系。
(四)居民糧食消費(fèi)更注重安全、營養(yǎng)、方便。
1、 在對(duì)居民家庭進(jìn)行的糧食消費(fèi)意向調(diào)查顯示：目前中高收入家庭對(duì)綠色無公害糧食產(chǎn)品如：綠色大米、小麥等情有獨(dú)鐘，選擇意向達(dá)到80%以上，有的優(yōu)質(zhì)綠色大米每500克銷售額達(dá)到20元以上，而且銷售量不低。而且隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的居民選擇方便快捷的糧食制品。
2、食品結(jié)構(gòu)逐步變化，在外飲食大幅增長。近年來，隨著飲食養(yǎng)生觀念的深入人心，市民對(duì)于糧食品質(zhì)的要求提高，并有意識(shí)地增強(qiáng)粗糧的攝入量，2010年上半年廈門城鎮(zhèn)居民人均糧食支出為266.47元，比去年同期增長13.7%。另外，隨著生活習(xí)慣的逐步變遷以及廈門餐飲業(yè)的快速發(fā)展，廈門市民在外用餐的次數(shù)和金額有出現(xiàn)明顯增長。抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年上半年廈門市民家庭人口在外用餐次數(shù)為戶均30.06次，比去年同期增長了7.2%;居民家庭人均在外飲食支出為804.66元，比去年同期增長了13.0%。
四、大米宏觀環(huán)境認(rèn)識(shí)
1、國內(nèi)大米市場(chǎng)概況
中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國,1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億 噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大米消費(fèi)國,年消費(fèi)大米達(dá)1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口。 據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的計(jì)，2008年度入統(tǒng)的大米加工業(yè)7698個(gè)，同
比增加150個(gè)生產(chǎn)能力達(dá)到14666萬噸。工業(yè)總值達(dá)到1257億元，產(chǎn)品銷售收1264億元，利潤24.5億元，均上年增加15%以上，其中利潤加58.9%，是近幾年來最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢(shì)頭，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點(diǎn)。
目前，我國市場(chǎng)上經(jīng)營的國產(chǎn)大米大約90%左右來自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈米。而大米加工量居全國前五位的省為江西(654.3萬噸)、湖北(565.3萬噸)、江蘇(555.3萬噸)，安徽(454.9萬噸)、黑龍江(360.93萬噸)。大米加工利潤居于全國前五位的是湖北(3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4億元)、廣東(2.3億元)。
國內(nèi)比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。每種大米中，各有其知名品牌。國內(nèi)大米進(jìn)入品牌時(shí)代，大米市場(chǎng)正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場(chǎng)上十分暢銷，相對(duì)普通大米有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)的潛力很大。
我國稻米80%作口糧消費(fèi)，全國年均消費(fèi)大米2.4億噸，而其中的品牌大米僅占2%。品牌大米是有商標(biāo)注冊(cè)的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占據(jù)國內(nèi)中高檔市場(chǎng)，而目前國內(nèi)的中高檔米市場(chǎng)被泰國米、東北米、湖南米占領(lǐng)。中高檔米的'市場(chǎng)零售價(jià)格在每公斤6-12元之間。國內(nèi)高檔市場(chǎng)被有機(jī)米和日本米占據(jù)。有機(jī)米的平均價(jià)格在每公斤18—36元之間。日本米平均價(jià)格在每公斤90元以上。 在2007年以前，進(jìn)口大米幾乎都是泰國香米，泰國香米02年開始進(jìn)
入中國市場(chǎng)，05年壟斷國內(nèi)高端米市場(chǎng)。目前每年進(jìn)口大約24萬噸，很大部分被珠三角地區(qū)所消化，其余的主要滿足北京、上海、廈門等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。這個(gè)需求還在不斷地上升。在上海，中高檔市場(chǎng)基本是泰國香米的天下。正大集團(tuán)泰香米在上海商超的氣勢(shì)很大，主要有金蓮花皇冠和皇族金輝兩個(gè)品牌。泰國香米的市場(chǎng)價(jià)平均為12元/kg。
2007年7月，日本大米以每公斤99元的天價(jià)進(jìn)入京滬兩地。一次性進(jìn)口24萬噸，并于2008年5月以198元/2kg的市場(chǎng)價(jià)進(jìn)入廣州市場(chǎng)。拉開了品牌大米高端米市場(chǎng)的序幕!
五、相關(guān)政策法規(guī)
1、購銷體制和價(jià)格改革
大米在1985以前，由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷。1985年開始大米取消統(tǒng)購統(tǒng)銷，邁出市場(chǎng)化的第一步。
2001年我國加入WTO后，糧食行業(yè)開始實(shí)行糧食購銷市場(chǎng)化改革，除國家掌握的中央儲(chǔ)備糧源和地方政府掌握的地方儲(chǔ)備糧源外，定購糧食逐步放開，2004年，全國全面推進(jìn)糧食購銷市場(chǎng)化改革。但經(jīng)營大米的主要渠道還是以前的國有的糧食部門，盡管這些部門的經(jīng)營形式已有所改變，有的已改為私人承包，或個(gè)人掛靠糧食部門來經(jīng)營。大米銷售渠道多樣化，糧店、商場(chǎng)、超市、食雜店等到處都有賣大米，從整體上看，大米的銷售主渠道是在批發(fā)渠道上，在批發(fā)這條渠道上，也還是國有的糧食部門為主體。
相關(guān)管理?xiàng)l例：
《糧食流通管理?xiàng)l例》
《糧食收購審核管理暫行辦法》
《糧食流通監(jiān)督檢查暫行辦法》
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》
《糧食行政復(fù)議辦法》
2、糧食儲(chǔ)備和托市收購
糧食儲(chǔ)備：糧食儲(chǔ)備是為保證非農(nóng)業(yè)人口的糧食消費(fèi)需求，調(diào)節(jié)省內(nèi)糧食供求平衡、穩(wěn)定糧食市場(chǎng)價(jià)格、應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件而建立的一項(xiàng)物資儲(chǔ)備制度。目前我國建立起中央、省和市縣各級(jí)儲(chǔ)備體系。所有的儲(chǔ)備糧權(quán)全部屬于中儲(chǔ)糧總公司。省市縣三級(jí)地方糧食儲(chǔ)備實(shí)行省長負(fù)責(zé)制。
托市收購：糧食部門的托市收購目的是穩(wěn)定市場(chǎng)糧價(jià)、促進(jìn)農(nóng)民增收、調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性、保護(hù)農(nóng)民利益。如根據(jù)國家發(fā)改委等6部門制定的2005年中晚稻最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案的要求，當(dāng)中晚秈稻市場(chǎng)收購價(jià)低于國家規(guī)定的最低收購價(jià)每百斤72元時(shí)，啟動(dòng)預(yù)案，由國家指定的企業(yè)按最低收購價(jià)掛牌收購。收購一定數(shù)量后，市場(chǎng)價(jià)格 回升并穩(wěn)定在最低收購價(jià)以上時(shí)停止執(zhí)行。非國家指定企業(yè)可隨行就市收購。最低收購價(jià)政策不同于過去的保護(hù)價(jià)收購政策。保護(hù)價(jià)收購是指所有國有糧食企業(yè)按保 護(hù)價(jià)敞開收購農(nóng)民余糧，而最低收購價(jià)主要起托市作用。
六、中高檔米市場(chǎng)概況
1、中高檔米市場(chǎng)
散裝零售價(jià)位在每公斤6元以上
主流價(jià)格帶在每公斤6-12元
有機(jī)大米售價(jià)每公斤18元
抗疲勞的功能大米每公斤36元
總體來看，每公斤10元以上的高價(jià)米在商超銷售的銷售總額的占比不到1%
最高端米市場(chǎng)一般訴求點(diǎn)：有機(jī)
2、小包裝米市場(chǎng)
主要是中高檔品牌的包裝米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。
有機(jī)大米和綠色大米一般以小包裝米形式進(jìn)行銷售，而小包裝米不一定就是有機(jī)大米和綠色大米。小包裝米市場(chǎng)和中高檔米的市場(chǎng)重疊。
3、有機(jī)米
有機(jī)大米是衡量大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)最高等級(jí)，也是無公害大米和綠色大米。所謂有機(jī)大米是在種植、收割、儲(chǔ)藏、加工、包裝等一系列過程中，有嚴(yán)格要求的國家標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用任何化學(xué)合成的藥物激素和對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，可以說是食品安全最高等級(jí)的大米。
在栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，使用的肥料一定要是有機(jī)肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有三年都沒有碰到一點(diǎn)化學(xué)農(nóng)藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可
能有的重金屬，或者是毒素，可以達(dá)到完全沒有污染的效果。
4、有機(jī)大米和綠色大米的區(qū)別
綠色食品和有機(jī)食品雖然都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的可持續(xù)食品，代表著未來食品發(fā)展的方向，但是綠色食品和有機(jī)食品又有一定的區(qū)別。其中最重要的一個(gè)區(qū)別就是有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，被人稱為“純而又純”的食品，它從基地到生產(chǎn)，從加工至上市都有著嚴(yán)格的要求。
首先，有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而綠色食品則允 許有限制地使用這些物質(zhì)。其次，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比綠色食品嚴(yán)格得多。最后，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管理也嚴(yán)格得多。
有機(jī)大米一般同時(shí)通過綠色大米認(rèn)證。而綠色大米則不一定能通過有機(jī)大米認(rèn)證。
普通消費(fèi)者，則沒有把綠色大米和有機(jī)大米嚴(yán)格區(qū)分開。也對(duì)于有機(jī)大米認(rèn)證和綠色大米認(rèn)證不是很了解，普遍關(guān)注大米產(chǎn)地和大米品種。
5、知名大米品種、產(chǎn)地和品牌
(1)中國最好的十大大米品牌
北大荒 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 五常 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
金健 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品) 金佳 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
梧桐 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
ESfragrance (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 玉珠 (國家免檢產(chǎn)品)
白湖 (國家免檢產(chǎn)品)
糧豐 (國家免檢產(chǎn)品)
金苗 (國家免檢產(chǎn)品)
(2)中國大米馳名商標(biāo)名單
金健GAEA GEM 湖南金健米業(yè)股份有限公司 第30類 米 中糧 中國糧油食品(集團(tuán))有限公司 第30類進(jìn)出口代理
沁州 山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司 第30類 小米 北大荒BEIDAHUANG 黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán) 第30類 米 注：中國馳名商標(biāo)的有效使用期為10年
(3)黑龍江省九大大米推薦品牌
“北大荒”牌大米系列產(chǎn)品(黑龍江省北大荒米業(yè)有限公司) “五常”牌大米(五常綠豐優(yōu)質(zhì)米開發(fā)集團(tuán)有限公司)
“梧桐”牌系列大米(黑龍江泰豐糧油食品有限公司)
“響水”牌大米(黑龍江響水米業(yè)股份有限公司)
“珍寶島”牌大米(綠都集團(tuán)股份有限公司)
“鶴鳴”牌系列大米(黑龍江鶴鳴米業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司) “同鑫”牌小麥粉(黑龍江同福麥業(yè)有限公司)
“陽霖”牌大豆油(黑龍江陽霖油脂集團(tuán)有限公司)
“綠寶石”牌大米(哈爾濱方正綠寶石優(yōu)質(zhì)米有限責(zé)任公司)
(4)高檔大米品種和產(chǎn)地
東北盤錦大米 ——品牌有：
《錦珠大米》---蟹田米 、《利是米業(yè)》---免淘真空壓縮米 、 《柏氏米業(yè)》---免淘米 、《圣牌大米》 、《鼎翔米業(yè)-粳冠大米》 東北響水大米 ——品牌有：御禾源
東北方正大米 ——品牌有：
方正綠寶石富硒長粒香米 、方正南天門富硒
東北五常大米
廣西象州米
湖北京山橋米
方正大米米
(5)部分大米特點(diǎn)：
1、盤錦大米特點(diǎn)：
所處地區(qū)為溫暖濕潤的海洋性氣候，水稻品種系采用遼寧省鹽堿地利用研究所培育的優(yōu)良品種。盤錦土壤中氯離子含量較大這會(huì)使大米淀粉在糊化過程中形成了一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口味更好。盤錦大米在首屆中國(沈陽)國際博覽會(huì)上被評(píng)為金獎(jiǎng)。
2.響水大米---黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)-渤海鎮(zhèn),響水村
地球上唯一長在石頭上的米--響水大米 中國綠色食品協(xié)會(huì)論證，人民大會(huì)堂國宴用米、曾于1992~1997年連續(xù)三次榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1999年榮獲中國食品節(jié)“最受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品”，成為中國食品協(xié)會(huì)的推薦產(chǎn)品，并榮獲中國綠色食品協(xié)會(huì)論證，繼榮獲1999國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)，成為名副其實(shí)的綠色食品。目前廈門市場(chǎng)上的響水大米由象嶼集團(tuán)操作運(yùn)營，并在樂購超市出售。
七、廈門大米市場(chǎng)規(guī)劃及建議
廈門大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：①本地品牌獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，②散裝大米的利潤透明，③低端價(jià)位及小品牌的大米利潤點(diǎn)低(包括大部分10KG以上規(guī)格大米)，④酒店餐館有固定的渠道，⑤進(jìn)入大賣場(chǎng)的費(fèi)用非常高，⑥人工成本及營運(yùn)成本高等。因此要做大做強(qiáng)沒有一定的條件為基礎(chǔ)有一定的難度。
雖是一片紅海，但背后還是隱藏著一片巨大的商機(jī)，畢竟有將近200萬的人需要吃飯，只要具備這些因素定能在市場(chǎng)上搶占一些份額，并有可觀的利潤回報(bào)。
首先，根據(jù)對(duì)廈門消費(fèi)的了解，東北五常米最受歡迎，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，自然是廈門人的最愛，并且價(jià)格也能讓普遍群眾所接受。
其次，在前期通過引進(jìn)品牌大米，找一些市場(chǎng)反應(yīng)較好的大米做代理，后期打開通路后再逐步建立自己的品牌。
另外，大米價(jià)位以中端為主，高端及低端為輔的市場(chǎng)戰(zhàn)略。產(chǎn)品的包裝以5KG為主，并且包裝一定要有吸引力。
最后，產(chǎn)品銷售渠道才是重點(diǎn)，①社區(qū)便利店②餐館酒店③糧油批發(fā)店④企事業(yè)單位員工食堂等。
備注：以上資料來自廈門市統(tǒng)計(jì)局及廈門市糧食局等。
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