【合集】專業(yè)人才培養(yǎng)方案
為了確保我們的努力取得實效，往往需要預先進行方案制定工作，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。那么我們該怎么去寫方案呢？以下是小編整理的專業(yè)人才培養(yǎng)方案6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
專業(yè)人才培養(yǎng)方案 篇1
人才培養(yǎng)方案是實現人才培養(yǎng)目標，組織教育教學活動的基本綱領。為全面貫徹《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx-2020年）》、教育部《關于全面提高高等教育質量的若干意見》、廣東省教育廳《以協(xié)同創(chuàng)新為引領，全面提高廣東高等教育質量的若干意見》、《東莞理工學院創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃（20xx-2020年）》、《廣東省教育廳 東莞理工學院共同建設高水平理工科大學協(xié)議》等文件精神，進一步推進我校創(chuàng)建高水平理工科大學，加快高素質應用型人才培養(yǎng)體系建設，構建特色化的教學體系，按照基于學習產出的教育模式（OBE）的理念，結合我校實際，現就20xx級本科人才培養(yǎng)方案的修訂工作提出以下的原則意見。
一、基本原則
�。ㄒ唬┩怀鰬媚芰ε囵B(yǎng)
強調應用能力本位的人才培養(yǎng)，注重理論教學的同時，更加突出實踐性，注重增強學生的實踐能力和就業(yè)能力。在專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設計上，要針對現代產業(yè)發(fā)展的趨勢和經濟社會需求，做好充分的調查研究，使培養(yǎng)方案具備鮮明的時代特征。
�。ǘ┩怀鲆詫W生為本
人才培養(yǎng)要體現學生為教學活動的中心，以學生的預期學習產出為導向進行專業(yè)和課程的相應設計。培養(yǎng)方案要注重加強第一課堂和第二課堂的協(xié)同育人，著力推進和實施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，重點提高學生的創(chuàng)新能力、學習能力、表達能力、專業(yè)技術能力和團隊合作能力，并使學生獲得健康的體魄和形成良好的生活方式。
（三）突出特色建設方向
在遵循學校培養(yǎng)方案總體框架基礎上，根據各專業(yè)的特點，充分挖掘現有教學積淀，科學設計人才培養(yǎng)體系和課程體系。結合專業(yè)建設實際情況，整合優(yōu)質資源，選擇適合本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，重點突破，彰顯專業(yè)特色。各專業(yè)應根據社會需求和學生個性發(fā)展需要設置專業(yè)方向模塊，開設與本專業(yè)特色發(fā)展吻合，與學生全面發(fā)展相適應的個性化課程，鼓勵學生自主選擇專業(yè)方向、自主選修課程。
�。ㄋ模┩怀稣n程體系一體化
人才培養(yǎng)的落腳點是課程。課程設置要以人才培養(yǎng)目標和畢業(yè)要求為依據，明確各門課程對于實現培養(yǎng)目標的貢獻及程度，進行培養(yǎng)目標、培養(yǎng)理念和課程體系的一體化設計，堅決克服因人設置課程。要進一步實現課程體系的整體優(yōu)化，注重課程之間在邏輯和結構上的聯系和融合，妥善處理好思想政治課程、通識教育課程、專業(yè)課程、實踐課程的關系，處理好課程的先行與后續(xù)、基礎與專業(yè)、理論與實踐的關系。
二、基本要求
(一)總體要求
1、各專業(yè)要制定專業(yè)層面的預期學習產出，在基于對教師、學生、校友、用人單位等利益相關者的調查基礎上，結合本專業(yè)國內外發(fā)展趨勢和學校定位，論證本專業(yè)的使命、愿景、目標及實施這些目標所需要的知識、能力和素質。
2、要加大行業(yè)企業(yè)深度參與專業(yè)人才培養(yǎng)的力度，共同確定專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格，共同構建課程體系、確定教學內容、實施培養(yǎng)過程、評價培養(yǎng)質量。廣泛吸納行業(yè)專家以及專業(yè)教師共同參與人才培養(yǎng)方案修訂與論證。每個專業(yè)參加人才培養(yǎng)方案制定的行業(yè)專家應不少于5人。
3、理工科專業(yè)的培養(yǎng)方案以工程教育專業(yè)認證標準為基礎，其他專業(yè)的培養(yǎng)方案也應盡量引入相關專業(yè)認證標準或行業(yè)標準。
4、專業(yè)的人才培養(yǎng)目標和畢業(yè)要求表述要具體、清晰、精煉。
�。ǘ┱n程體系設計要求
按照“通識課程+學科基礎課程+專業(yè)課程+實踐課程”的方式構建課程體系。
1、理論教學
在保證專業(yè)核心課程的基礎上，盡量減少必修課程，增大選修課程的比例，選修課程（含專業(yè)方向課、專業(yè)選修課和通識選修課）占課內總學時比例不能低于20%。
�。�1）思想政治課程
思想政治課程用馬克思主義基本理論和方法培養(yǎng)大學生正確科學的人生觀、世界觀、價值觀，學分學時依據教育部相關規(guī)定，由馬克思主義學院為全校學生統(tǒng)一開設。
（2）通識類課程
通識課程由通識必修課程和通識選修課程兩部分組成。通識課程的教學計劃由教務處會同相關教學單位統(tǒng)一制訂。通識課程的設置與選擇應以利于全面培養(yǎng)和提升學生的主流價值觀、優(yōu)質人文素養(yǎng)和豐富知識面為標準。
（3）專業(yè)類課程
�、賹W科基礎課程
院系內同一個一級學科下不同專業(yè)的學科基礎課程應基本統(tǒng)一。各院系根據實際情況，對一些重要的學科基礎課程可按需要設置足夠的課時，以幫助學生加強基礎訓練。
�、趯I(yè)必修課程
面向專業(yè)的知識與技能課程，作為專業(yè)知識結構的必要組成部分。專業(yè)必修課程須重視各課程之間的前后邏輯聯系，明確對專業(yè)能力素質的達成度。
�、蹖I(yè)方向課程
建議各專業(yè)根據社會發(fā)展和學生成長的實際需要，靈活設置2－3個專業(yè)方向模塊課程供學生選擇修習。每個方向開設的課程應具有明確的方向性，瞄準就業(yè)方向，體現我校及本專業(yè)的辦學特色。（在普通高校本科專業(yè)目錄中已經作為專業(yè)單獨設置的名稱不得作為專業(yè)方向名稱。）同一專業(yè)的不同方向課程學分數應相同。
④專業(yè)選修課程
專業(yè)選修課程設置以開發(fā)學生專業(yè)興趣，拓展專業(yè)能力范圍為導向，應盡可能多地為學生提供充足的選修課程，規(guī)定的專業(yè)選修學分與提供的專業(yè)選修課程學分比例不小于1：1.5。
�。�4）專業(yè)核心課程
是在人才培養(yǎng)中為實現專業(yè)培養(yǎng)目標，對學生掌握專業(yè)核心知識和培養(yǎng)專業(yè)核心能力，對提高該專業(yè)核心競爭能力起決定作用的課程。除專業(yè)必修課程之外，其中還可以包括一部分學科基礎課和公共必修課。各專業(yè)根據人才培養(yǎng)規(guī)格實現的需要和學生成果導向的需要進行確定�；景凑铡镀胀ǜ叩葘W校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹（20xx年）》，在培養(yǎng)方案中規(guī)范設置專業(yè)核心課程。專業(yè)核心課程總學分一般在40－45學分左右。
2、實踐教學
實踐教學課程體系要完整體現能力培養(yǎng)要求，層次清晰，確保實效。理工類專業(yè)實踐教學學分應不少于總學分的30%，非理工類專業(yè)實踐教學學分應不少于總學分的20%。應提高綜合性、設計性實驗的比例，按照課程實驗、專項設計、綜合實訓等模塊構建實踐能力培養(yǎng)體系。
各專業(yè)在第4至第7學期中的.每個學期至少設置一門面向實際問題，以綜合實踐訓練為目的的項目性課程，開展項目引導式教學。
3、推進主輔修制
各院系應積極開設輔修專業(yè)，供不同專業(yè)學生跨專業(yè)選修，促進復合型人才培養(yǎng)。相關學院（文學與傳媒學院、法律與社會工作學院、經濟與管理學院等）各專業(yè)人才培養(yǎng)方案中要制定相應的輔修專業(yè)計劃。參與輔修的學生比例將成為院系教學狀態(tài)和專業(yè)的評價指標。
4、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與學分
加大對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的建設力度，各專業(yè)課內總學分中必須包含不少于4個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學分，可在統(tǒng)一提供的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程模塊中選擇適合的課程，也可由各學院自行開設與專業(yè)相關度高的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程。屬于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的請在課程設置與教學進程表的備注中標注“#”。
5、其他
人才培養(yǎng)方案的修訂指導意見，是在面向全校所有專業(yè)的基礎上提供的大體框架，各專業(yè)應根據自己的實際情況進行具體化和細則化的修訂，如有專業(yè)實際與指導意見不能一致的地方，需在修訂報告中作出有依據的說明。
對于需要其他二級教學單位承擔的專業(yè)課程，應與相關單位進行充分溝通，研究決定教學內容及學時、學分安排。經雙方商定的課程，開課單位應保證課程的按時開出。同時加強課程在內容和開課時間上的銜接。人才培養(yǎng)方案一旦確定后盡量不再調整，否則將影響院系教學狀態(tài)評價。
三、人才培養(yǎng)方案框架
�。ㄒ唬┡囵B(yǎng)方案組成
20xx級本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案基本內容包括：
1、培養(yǎng)目標（專業(yè)培養(yǎng)目標突出本專業(yè)特色，并與學校的總體培養(yǎng)目標體現對應關系。）
2、畢業(yè)要求
3、培養(yǎng)計劃：（1）培養(yǎng)計劃的制定和實施（2）課程結構及學分要求（3）理論教學內容與體系（4）實踐教學內容與體系
4、課程設置與教學進程表：（1） 理論教學課程設置及課時安排表（2） 實踐教學環(huán)節(jié)課程設置及課時安排表（3） 教學進程表（4）輔修專業(yè)教學計劃表（5） 創(chuàng)新能力及素質拓展計劃
5、課外學分規(guī)定
6、畢業(yè)規(guī)定
7、學制與學位
8、專業(yè)核心課程
9、主要指標
10、人才培養(yǎng)方案校核表
�。ǘ⿲W時與學分要求
1、學分計算
計算學分的最小單位為0.5。理論教學課程每18學時為1學分；不夠18學時但達9學時以上計0.5學分，不足9學時的不計學分；
一般集中實踐教學環(huán)節(jié)每周計1學分，不夠半周的不計學分。畢業(yè)設計（論文）和畢業(yè)實習環(huán)節(jié)每2周計1學分。
2、周學時安排
第1-6學期必修課周學時控制在22學時以內；第7學期周學時控制在12學時以內。
理論教學周為18周，一般每學期的理論教學連續(xù)安排，集中性實踐教學盡量在學期末和寒暑假等時間靈活安排。
3、總學分要求
學生畢業(yè)應修的總學分，四年制專業(yè)原則上為140－150學分（不含課外學分15學分）；五年制專業(yè)（建筑學專業(yè)）原則上不超過200學分（不含課外學分15學分）。畢業(yè)前所修全校公選課學分不低于8個學分。
�。ㄈ┢渌f明
1、每個專業(yè)制訂一個方案，不須分方向制訂，有專業(yè)方向的在教學計劃中設置方向課程并作簡要介紹。
2、各學院要對各專業(yè)的課程予以規(guī)范和統(tǒng)一。教學要求和教學內容相同或相近的課程名稱要盡量規(guī)范一致。
3、20xx級專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂工作于20xx年9月結束， 10月底前完成院系審定和學校審定工作。
4、各專業(yè)在制定或修訂人才培養(yǎng)方案過程中，注重文字、符號、時間編寫的規(guī)范。如遇到與原則意見相沖突的問題，與教務處協(xié)調解決。
專業(yè)人才培養(yǎng)方案 篇2
一、招生對象與學制
招收應屆初中生或同等學力者，學制三年。
二、培養(yǎng)目標與業(yè)務范圍
�。ㄒ唬┡囵B(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質；具有實事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學精神；熱愛旅游服務事業(yè)，掌握從事飯店服務、旅游服務及基層管理工作所需要的文化基礎知識、專業(yè)知識和專業(yè)操作技能；具有一定的社會活動和公關能力；能夠熟練地運用所學理論知識指導工作；能運用比較流利的英語進行工作交流；具有適合旅游服務所需的儀表及素質的飯店中級服務人員和基層管理人員。
�。ǘI(yè)務范圍
——從事涉外企業(yè)公關、禮儀等服務、迎賓工作
——從事客房、餐廳、酒吧服務工作
——從事前廳預訂、接待、問詢、收款工作
——從事康樂部、娛樂部服務工作
——從事飯店公關營銷、酒店代表工作
——從事飯店和其他行業(yè)商務中心工作
三、知識結構、能力結構及要求
——掌握必需的文化基礎知識
——掌握必備的專業(yè)基礎知識
——掌握比較熟練的現代飯店各崗位專業(yè)技術能力
包括：
——交際公關、產品推銷能力
——語言表達和應用能力
——比較流利的專業(yè)英語會話能力
——托盤、斟酒、餐中折花能力
——中、西餐擺臺、上菜與分菜的能力
——客房清掃、西式鋪床能力
——處理偶發(fā)事件的應變能力
——計算機操作應用能力
四、課程設置及教學要求
�。ㄒ唬┪幕A課程
1、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導
教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導》，蘇州大學出版社出版。
教學要求：對學生進行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導，使學生通過了解社會、了解職業(yè)、了解自己、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關知識，樹立正確的職業(yè)理想，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè)、競爭就業(yè)等符合時代要求的擇業(yè)觀念，學會依據社會發(fā)展需求和個人特點進行職業(yè)生涯設計的方法，增強學生全面提高自身素質的自覺性。
2、法律基礎知識
教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎知識》，北京師范大學出版社出版。
教學要求：對學生進行法律基礎知識教育，使學生了解和掌握與自己的生活密切相關的法律基本知識，增強法律意識，樹立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺守法，嚴格依法辦事，積極運用法律武器維護自身合法權益，同各種違法犯罪行為作斗爭，成為具有較高法律素質的公民，并為將來依法從事職業(yè)活動打下基礎。
3、經濟與政治基礎知識
教材：使用教育部規(guī)劃教材《經濟與政治基礎知識》，北京師范大學出版社出版。
教學要求：對學生進行經濟和政治基礎知識教育，使學生明確我國社會主義市場經濟的所有制基礎和社會主義市場經濟的基本特征，了解我國進行經濟建設的基本方針和政策；能夠初步分析和說明常見的社會經濟現象，提高參與社會經濟活動能力；能在今后的職業(yè)活動中，自覺規(guī)范自己的經濟行為，積極投身社會主義的經濟建設。
4、哲學基礎知識
教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學基礎知識》，高等教育出版社出版。
教學要求：對學生進行科學世界觀，人生觀和價值觀的教育，使學生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學的世界觀和方法論，是認識世界和改造世界的強大思想武器；引導學生用馬克思主義哲學的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現象，解決如何做人的現實問題，提高他們適應時代發(fā)展、社會進步和參與社會實踐的能力；使學生能夠面對改革開放、建立和完善社會主義市場經濟體制的`新要求，進行正確的價值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標和人生道路。
5、語文
教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學�！墩Z文》教材。
教學要求：在初中語文的基礎上，通過課內外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，進一步提高現代文閱讀能力、寫作能力和口語交際能力，培養(yǎng)淺易文言文的閱讀能力、文學作品欣賞能力以及發(fā)現問題、解決問題的能力，養(yǎng)成自學和運用語文的良好習慣，為提高全面素質、綜合職業(yè)能力和適應職業(yè)變化的能力奠定基礎。
6、數學
教材、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學校《數學》教材。
教學要求：在初中數學的基礎上，學習必需的代數、三角、幾何和概率統(tǒng)計的基礎知識，進一步提高學生的基本運算能力、基本計算工具使用能力、空間想象能力、數形結合能力、邏輯思維能力和簡單實際應用能力，提高學生分析問題和解決問題的能力，發(fā)展學生的創(chuàng)新意識，進一步培養(yǎng)學生的科學思維方法和辯證唯物主義思想。
7．基礎英語
教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學�！队⒄Z》教材。
教學要求：在初中英語的基礎上，使學生鞏固、擴大基礎知識，培養(yǎng)聽、說、讀、寫的基本技能；注重培養(yǎng)學生運用英語進行交際的能力和繼續(xù)學習的能力；激發(fā)和培養(yǎng)學生的學習興趣，幫助學生樹立自信心，養(yǎng)成良好的學習習慣，提高自主學習的能力，形成有效的學習策略；開發(fā)智力，培養(yǎng)觀察、記憶、思維、想象和創(chuàng)新能力；了解文化差異，培養(yǎng)愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語培養(yǎng)愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語（ESP）的初步訓練，為學生步入社會和進一步學習打好基礎。
8、體育與健康
教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國職業(yè)高級中學體育課教材編寫組編，遼寧大學出版社出版。
教學要求：通過課內外教學活動，全面提高學生身體素質，發(fā)展身體基本活動能力，增進學生身心健康。培養(yǎng)學生未來職業(yè)所必需的體能和社會適應能力，使學生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識，了解一定的科學鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調控的能力，為學生個性與體育特長的發(fā)展及終身鍛煉、繼續(xù)學習、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎。
9、計算機應用基礎
教材：使用參加計算機考核的基礎教材，計算機考核教材。
教學要求：了解計算機系統(tǒng)的基本概念、基礎知識。掌握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法。理解計算機文字處理的基礎知識，熟練掌握文字處理軟件word、電子表格軟件Excel等。了解網絡的基本概念及使用方法。使學生初步掌握計算機應用知識和技術。培養(yǎng)學生適應信息化社會要求的計算機技術應用能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，組織學生參加統(tǒng)一的計算機考核。
�。ǘ⿲I(yè)課
1、中國歷史
教材：使用全國中等職業(yè)學校教材編寫組編《中國歷史》教材。
教學要求：通過講授中國歷史的基本知識及重大歷史事件，要求學生了解中國發(fā)展概況，特別是了解中國傳統(tǒng)文化的形成，了解中國的重大歷史事件和主要歷史人物，培養(yǎng)學生對祖國的熱愛之情，提高審美情趣，培養(yǎng)學生的歷史唯物主義觀點。
2、涉外禮儀
教材：使用中國人民大學出版社出版的實用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材。
教學要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國禮儀習俗。讓學生了解國內外禮儀的相同和不同之處。結合旅游服務專業(yè)特點能恰當的運用國際交往慣例的基本原則，提高服務質量。
3、旅游地理
教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)編寫組編《旅游地理》
教學要求：主要講授我國各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點及世界主要旅游國家的旅游資源概況。要求學生了解旅游地理的基本知識和國內外主要旅游資源、特點及交通狀況、著名特產及民俗風情等。
4、飯店公共關系
教材：高等院校旅游類專業(yè)教材《旅游公共關系學》
教學要求：要求學生掌握旅游公共關系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識，熟悉旅游公共關系的專題活動，掌握危機的處理方法，并能在旅游活動中熟練運用。
5、旅游心理學
教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)教材編寫組編《旅游心理學》。
教學要求：講授心理學的基礎知識和旅游者的心理特點，使學生了解心理學的基礎知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個性心理，掌握服務心理，培養(yǎng)優(yōu)質服務的心理品質。
6、旅游概論
教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)教材編寫組編《旅游概論》。
教學要求：講授旅游的基礎知識，使學生了解國內外旅游事業(yè)的歷史、現狀和發(fā)展前景；了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識及旅游工作的基本任務，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關政策。
7、形體
教材：高教出版社教學錄像帶。
教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協(xié)調、控制及表現能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。
8、烹飪酒水知識
教材：自編教材。
教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協(xié)調、控制及表現能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。
9、專業(yè)英語（賓館英語口語）
教材：上海新華大詞典編《賓館英語口語》、職業(yè)高中《英語》（第一、二冊）。
教學要求：通過詞匯、基本語法知識與教學和聽、讀、寫的訓練，使學生掌握一定數量的專業(yè)詞匯并能熟練使用日常服務用語，具有較強的聽說能力和基本閱讀能力。
10、餐飲服務與管理
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校試用教材
教學要求：通過餐飲服務知識的講授和操作技能的訓練，要求學生掌握餐飲服務的基本知識，了解中、西餐菜點基本知識，較熟練掌握中、西餐服務的技能。
11、客務服務與管理
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校試用教材。
教學要求：通過前廳與客房服務業(yè)務基礎知識的講授和服務程序中各項操作技能的訓練，要求學生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關設備和用具。
12、前廳服務與管理
教材：中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定《前廳服務與管理》教材。
教學要求：使學生掌握飯店前廳服務與管理的基本理論和基礎知識，熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務、總臺服務（預訂、接待、溝通、結賬等）、總機服務等各項前廳服務技能，熱愛并勝任飯店前廳服務與前廳部基層管理工作，達到前廳服務中級工的水平。
13、飲食文化與鑒賞
教材：自編教材
教學要求：通過餐飲服務知識，要求學生了解中、西餐菜點基本知識與文化背景，擴展學生的知識面。
14、客源國概況
教材：高職、高專旅游管理專業(yè)規(guī)劃教材《客源國（地區(qū)）概況》
教學要求：要求學生掌握各客源國自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、名城與名勝古跡。了解中國海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國重要旅游組織等內容。
15、會議與會務工作
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材
教學要求：要求學生了解和掌握會議概說、會議秘書工作、會議準備工作、會議中的工作、會議結束工作、會議文書工作、會議的生活管理、會議的安全保密工作、會議禮儀、幾種常見會議及半一般程序、會議形式的發(fā)展等內容。
�。ㄈ┻x修課程
音美欣賞、飯店設備常識、民俗知識、插花藝術、旅游保健、烹飪知識、旅游景觀、旅游資源、調酒、茶藝。
1、音美欣賞
教材：人民教育出版社的高中教材《音樂》
教學要求：要求學生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂素養(yǎng)陶冶情操。
2、民俗知識
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《中國民族與民俗》
教學要求：要求學生了解和掌握各地的各種民俗風情，包括生產、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開發(fā)以及旅游對民俗資源的影響。
3、插花藝術
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《飯店插花藝術》
教學要求：要求學生了解和掌握插花的基礎知識、插花的材料、插花的藝術設計、插花技藝、插花在飯店中的應用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應用以及我國部分城市 花名錄、世界部分國家國花名錄等
4、飯店管理概論
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材。
教學要求：了解飯店管理的理論和知識，掌握飯店管理的方法和技能。
5、飯店設備常識
教材：使用教育部規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材編寫組編《飯店設備使用常識》教材。
教學要求：向學生介紹旅游飯店匯集的服務設備，熟悉和掌握這些設備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設備的維護方法，提高學生將來從事本專業(yè)的服務技能。
6、旅游景觀
教學要求：要求學生學會不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養(yǎng)審美情趣，提高審美素質；激發(fā)學生探索神奇大自然的興趣；鞏固學生熱愛自然和祖國大好河山的感情。
7、茶藝
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《茶藝概論》。
教學要求： 要求學生掌握和了解茶葉知識、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風俗、接待茶禮及表演茶藝
8、調酒
教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《調酒技術》。
教學要求： 要求學生掌握和了解國內外各種飲品的基本知識及其調制操作技巧。
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實習課含教學實習和綜合實習兩部分。
1、教學實習
以校內教學實習為主，根據所學專業(yè)課有關技能進行模擬練習。
教學實習計劃附后。
2、綜合實習
以上崗實習為主。按專業(yè)技能訓練的要求，對所學專業(yè)知識進行全面綜合實習。保證在規(guī)定時間內將所學的專業(yè)知識和專業(yè)技能系統(tǒng)地得到實踐。
專業(yè)人才培養(yǎng)方案 篇3
[論文摘要]文章以職業(yè)素質培養(yǎng)為核心,職業(yè)能力培養(yǎng)為本位,以對完成工作任務過程進行系統(tǒng)分析所得的結果為依據,以工學結合為切入點,全面系統(tǒng)地闡述了連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設計構思。
[論文關鍵詞]高職教育連鎖經營管理人才培養(yǎng)方案
教高[20xx]16號文件明確指出:“高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一種類型,肩負著培養(yǎng)面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能人才的使命�！备呗毴瞬排囵B(yǎng)既不是普通高等教育的壓縮,也不是中等職業(yè)教育的拔高,而是培養(yǎng)掌握必備知識結構、實現德智體美全面發(fā)展、擁有較強技術應用能力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|的復合應用型人才。因此,在確立連鎖經營管理人才培養(yǎng)方案時,必須緊緊圍繞高等性與職業(yè)性共融的主線,以素質培養(yǎng)全程化、能力培養(yǎng)對應化、崗位選擇多元化的思想為指導,加以正確定位、認真設計、穩(wěn)健落實。
一、連鎖經營管理人才培養(yǎng)的目標定位
(一)高等性是高職連鎖經營管理人才培養(yǎng)定位的基準
商科高職連鎖經營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇,其人才的培養(yǎng)定位應以高等性為基準,但它絕不等同于商科普通高等教育連鎖經營管理的高等性。1997年由聯合國教科文組織修訂通過的《國際教育標準分類法》,把高等教育劃分為5A、5B兩個類型,5A類是理論型的教育,目的是使學生進入高級研究項目或從事高技術要求的專業(yè);5B類是實用技術型的教育,“主要目的讓學生獲得從事某個職業(yè)或行業(yè),或某類職業(yè)或行業(yè)所需的實際技能和知識”。按此歸類,我國現階段以文化知識延伸、學術研究為主的學術、教育型大學本科及研究生的培養(yǎng)當屬5A教育;以技能操作、技術應用為主的高等職業(yè)技術學院的職業(yè)技術人才培養(yǎng)當屬5B教育。因此,商科高等職業(yè)教育的連鎖經營管理人才培養(yǎng)不是商科普通高等教育連鎖經營管理人才培養(yǎng)的“壓縮”,而是相對獨立、互相補充的兩套人才培養(yǎng)模式,最大的區(qū)別就在于商科高等職業(yè)院校更強調學生職業(yè)素質與職業(yè)能力的培養(yǎng),更強調知識、技術的應用性而非創(chuàng)造性。
(二)職業(yè)性是高職連鎖經營管理人才培養(yǎng)定位的根本
由于職業(yè)教育鮮明的職業(yè)屬性,就決定了高等職業(yè)教育能力要求的特征,主要體現在:與工程技術類高職院校相比,商科類高職院校的技能更具有柔性而非剛性的特征,更強調工作實踐的層級積累和人際交往、團隊合作等社會能力的培養(yǎng)。此外,同一職業(yè)屬性的內部還具有層次性的特點,主要表現為:工作崗位對從業(yè)人員的能力要求、活動范疇的限制呈現出層次性的特點,集中表現為工作過程的復雜程度的高低和所需知識深廣度的多寡。所以,即使同屬商科類的職業(yè)教育,商科高等職業(yè)教育中的連鎖經營管理人才的培養(yǎng)也不是商科中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的“拔高型”。兩者的區(qū)別在于后者是純技能型人才的教育,注重某一特定崗位操作能力的培養(yǎng),只需把握經驗層面的工作過程即可;高等職業(yè)教育是技術性人才的教育,除具備特定崗位的操作技能外,還需掌握相當的理論知識,注重可持續(xù)發(fā)展能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng),要求有能力駕馭策略層面的工作過程。
由此可見,高等性與職業(yè)性是高等職業(yè)教育不可缺失的兩特性,因此高等職業(yè)教育的連鎖經營管理人才培養(yǎng)既不同于中專純技能型人才培養(yǎng),也不同于本科或研究生創(chuàng)造性的高級管理型人才的培養(yǎng),它的人才培養(yǎng)目標應是零售企業(yè)服務管理一線中具備較高的專業(yè)理論知識水平,掌握一門以上操作技能,能夠在零售服務工作中從事多崗位的'復雜性和關鍵性的勞動,能夠有效帶動和組織協(xié)調其他人員完成目標任務,能夠將最新的理論、設計、技能要求成功變成高品質、高效益的服務管理的高素質復合型技能人才。所以,高等職業(yè)院校連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的定位基準就是:連鎖經營企業(yè)服務第一線門店店長、大型綜超各部門經理、總部各部主管等。
二、人才培養(yǎng)方案的設計思路
人才培養(yǎng)方案就是在明確了“培養(yǎng)什么人”以后,圍繞“怎么培養(yǎng)人”這一中心而展開關于人才培養(yǎng)全過程的策劃分析,包括培養(yǎng)目標、人才規(guī)格、課程架構體系、具體課程設置等要素。只有建立科學、系統(tǒng)、合理的人才培養(yǎng)方案才能確保人才培養(yǎng)模式的正確實施、培養(yǎng)目標的最終實現。筆者認為,連鎖經營管理人才培養(yǎng)方案應按以下思路進行設計:
(一)以職業(yè)素質培養(yǎng)為核心,促學生全面發(fā)展
將職業(yè)素質的培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)過程的始終,重點突出對學生定向性能力(解決學生的就業(yè))與可遷移性能力(解決學生的發(fā)展)的培養(yǎng)。職業(yè)素質又分三個層次,是指從事職業(yè)活動所應具備的三個基本素質:“為人的基本素質”(做人)、“為職業(yè)人的基本素質”(做職業(yè)人)、“為專業(yè)技術人才的基本素質”(做有專業(yè)特長的職業(yè)人),三者之間呈現出層層遞進、不斷深入的趨勢。
(二)以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位,構建、完善課程體系
職業(yè)能力是指從事職業(yè)活動所必須具備的“關鍵能力”,是一種普遍的、可遷移的、對勞動者的未來發(fā)展起關鍵作用的能力,是勞動者在工作情境中綜合應用知識和技能的能力,所以又被稱作“可遷移能力”、“專業(yè)技術能力”或“專業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力”。連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的課程架構應以學生通識能力的培養(yǎng)為導向,專業(yè)能力的培養(yǎng)為核心,這里的專業(yè)能力是指完成工作任務所采取的動作、行為和所需的知識,突出高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的應用型特征。 (三)按照實際工作的相關性而非知識的相關性來設置課程,將實踐課程貫穿教學過程的始終
在課程的設置中,實踐課程解決“怎么做”,理論課程解決“為什么這么做”,實踐課程與理論知識課程相輔相成。因此,能力型課程體系下的課程設置不是理論課程與實踐課程的簡單相加,也不是對原有理論課程的深淺、實踐課程的多少進行調整,而是在新的課程體系中要突出實踐教學的主體地位,使理論知識從屬于實踐,形成以項目課程為主體,工作任務引領理論教學的新的課程設置。
(四)以工學結合為切入點,培養(yǎng)學生的實踐操作能力
工學結合包括以下三個階段:課程實訓—綜合實訓—頂崗實習,即通過校內綜合模擬實訓、校外基地實訓以及到相關企業(yè)工作實習,讓學習者在真實或仿真的工作環(huán)境去體驗不同工作崗位的職責及技能要求,了解企業(yè)各部門的協(xié)調運作流程,逐步完成從學生到合格職員的轉變,增強學生的實際操作能力。
三、人才培養(yǎng)方案的具體設計
基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位,確定了其職業(yè)素質貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學生普適性能力與可遷移能力為導向、專業(yè)技術能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構體系。
(一)確定專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格
通過對連鎖經營管理所屬行業(yè)(主要針對零售業(yè))人才需求的調研,確定專業(yè)就業(yè)服務面向和崗位(群)要求,對崗位(群)進行職責任務分析,在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力,而應是一個完整的工作過程,以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進行準確定位,并確定連鎖經營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質要求,在此基礎上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格。根據商科行業(yè)背景,最終確定連鎖經營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向為現代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務、管理領域,從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
(二)設置逐漸遞進的能力培養(yǎng)體系,按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應的典型工作任務,確立專業(yè)技術能力結構與要素
在此基礎上,構建以通識能力培養(yǎng)為導向,專業(yè)技術能力培養(yǎng)為核心,提升學生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設置中充分重視學生實踐能力的培養(yǎng),體現高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強、知識面較寬、綜合素質較高的人才培養(yǎng)特色。實驗、實訓、實習是體現高職教學過程的實踐性、開放性、職業(yè)性的三個關鍵環(huán)節(jié)。因此,在實踐課程體系的構建中,應將實踐教學的全部內容融于三個環(huán)節(jié),并貫穿教學過程的始終,體現理論教學課程與實踐教學課程相輔相成,既相互融合又相對獨立的功能。
(三)以學生為中心,注重學生個性發(fā)展
在人才培養(yǎng)方案的設計中,既要考慮學生的初次就業(yè),也要考慮學生的長遠利益,培養(yǎng)學生可持續(xù)發(fā)展的終身就業(yè)能力,拓寬學生的知識層面,盡可能多地開設有利于學生自主發(fā)展的選修課程。在遵循教育部關于高等職業(yè)教育規(guī)范課程基本要求的同時,采取靈活多樣的課程形式和教學形式,力圖更好地實現人才培養(yǎng)的目標,如理論課的教學中,除課堂教學外,還可采取專題討論、社會實踐等多樣話的教學方式;實踐課教學采取技能訓練、模擬實驗、工學交替、綜合實訓等多種形式,在課堂、實驗室(實訓室)、實訓基地交替進行、良性互動。
(四)產學合作,多方介入,共同培育“教育產品”
在人才培養(yǎng)方案的設計、實施過程中,應主動爭取相關協(xié)會、企事業(yè)單位專家的參與,并與企業(yè)建立互惠合作的長效機制,在項目合作中創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。在人才培養(yǎng)方案的實施中,貫徹“教、學、做”一體化的辦學思想,使理論教學與實踐教學相互滲透、相互依存不斷推動連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)朝著更為深廣的方向發(fā)展。
專業(yè)人才培養(yǎng)方案 篇4
摘要：隨著國民經濟的發(fā)展，我們國家的高等教育質量有了明顯提升，電子信息工程專業(yè)是實踐性強的專業(yè)，但培養(yǎng)方案已不能滿足高校本科人才培養(yǎng)的要求。本文借鑒國外相關高校的電子信息工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提出針對我國高校實際的本科生人才培養(yǎng)方式，以此促進我國高等教育的發(fā)展。
關鍵詞：海外高校；人才培養(yǎng)方案；專業(yè)實踐；通識教育；創(chuàng)新能力培養(yǎng)
一、海外高校人才培養(yǎng)目標
海外高校的人才培養(yǎng)目標非常明確。主要包括：(1)發(fā)現問題并利用所學知識和實驗室已有設備解決問題，通過解決一些專業(yè)問題，達到展示和設計實驗項目所需的基本技能的目的[1]，這個過程是與國內高校培養(yǎng)的主要差別。(2)提供電子工程基礎知識以及輔助的數學、科學、計算機知識，通過這些基礎知識學校，為后續(xù)專業(yè)課程學習奠定良好基礎。(3)對于海外高校而言，他們培養(yǎng)的學生直接面向社會，很多高校在人才培養(yǎng)方案中增加了一些專業(yè)基礎課程，通過這些課程學習，能夠為他們本科與研究生，甚至在工作崗位上的終身學習打下堅實基礎。(4)海外高校同時還非常注重社會服務，很多高校在開設專業(yè)課的過程中，嵌入一些專業(yè)實踐環(huán)節(jié)，這些專業(yè)化實踐課程能夠為大學生提供廣泛的接觸社會的機會，這些內容主要包括團隊合作、領導力、服務和專業(yè)化的組織等方面。
二、海外高校的人才培養(yǎng)方案簡介
在美國高校當中，對于工程類專業(yè)的本科培養(yǎng)方案而言，大學要求學生在四年內修滿120至180的`學分。在這些學分中，基礎課程學分一般占總學分的1/3，而且必須修滿60學分的專業(yè)課程；修滿8-12學分的實驗和課程設計；對于獨立項目或研究計劃，要求高年級學生用1年至1.5年的時間參加指導老師的科研項目，以此作為課外實踐。近年來，美國高校的課程設置已經不是以往的工科專業(yè)課程為主，隨著科技與經濟社會的發(fā)展，很多美國人和高校發(fā)現了通識教育是非常重要的，很多美國高校甚至把專業(yè)教育與通識教育放在同等重要的位置，這也是目前相當多的美國高校的本科人才培養(yǎng)特色。與此同時，美國高校的電子工程專業(yè)對本科生的要求是，在四年內必須修滿180個學分，其中數學和科學課程加起來大于等于45個學分。工程課程加起來大于等于68個學分，包括專業(yè)基礎課、必修課程、專業(yè)寫作、特殊領域課程、設計類課程及選修課程等。剩下的其他課程加起來大于等于60個學分，包括人文科學、通識教育、語言等課程。
三、海外高校人才培養(yǎng)方案的特點
(一)每學期的總學分數適中，確保學生有充足的實踐與思考
時間海外高校通常將每個學年分為三個學期，在每個學期內，學生的學分數一般在12-18學分左右，換句話說，學生每星期只上12-18節(jié)課，其余時間參與學術研討、自學和工程實踐等活動。
(二)數學、科學課程與工程學專業(yè)課相配套，且專業(yè)課涉及面較廣
在給學生開設專業(yè)課程前，開設與專業(yè)對應的數學課程作為數學工具，同時開設科學課程作為專業(yè)基礎。在這些課程當中，不僅包括了一般專業(yè)基礎課程(如信號與信息處理)，而且包括仿生視覺、機器視覺等課程內容，這些課程反映了最新的學術研究成果，非常有利于培養(yǎng)學生的綜合專業(yè)素養(yǎng)，發(fā)展超前的專業(yè)視野。
(三)通識教育課程在本科人才培養(yǎng)方案中的地位不可輕視
很多海外高校為了學生全面素養(yǎng)，開設了一些通識教育課程，學生在四年時間內必須從人文科學、自然科學、應用科學與技術、人類和社會學四大領域，選擇學習多門通識教育課程。
(四)為了填補工科學生表達能力的不足，高校開設專業(yè)英文寫作課程
在前面三年的學習中，每一年的一個學期開設寫作課程，而且是專業(yè)英語寫作。在專業(yè)實踐方面，讓學生參與實驗的室科學研究工作，讓學生親身經歷電子工程科學研究過程，將理論學習與工程實踐有機地結合起來。此外，為了給學生提供接觸實踐的平臺與機會，很多高校聯合電子企業(yè)為學生就業(yè)提供指導。甚至有些美國高校要求學生修滿12個學分的項目，為此鼓勵一些優(yōu)秀的本科生參與教師的研究項目。
四、思考與啟發(fā)
(一)應用型與創(chuàng)新型相結合原則
應用型與創(chuàng)新型是同一目標下的兩個不同側面，高級應用型人才培養(yǎng)需要創(chuàng)新驅動，以及創(chuàng)新意識的訓練、創(chuàng)新成果的轉化，而不斷創(chuàng)新才能確保與社會需求相適應的高級應用型人才培養(yǎng)目標的達成。
(二)尊重學生個性化發(fā)展原則
樹立以學生為主體的教學觀念，尊重學生的個性化發(fā)展，引導和培養(yǎng)學生的學習主動性，擴大學生的選擇權。適當壓縮學分學時，為學生自主學習和獨立思考留出足夠的時間和空間。通過合理設置專業(yè)選修課課程群和跨學科專業(yè)選修課，鼓勵學有余力的學生修讀輔修專業(yè)學位等多種途徑，促進學生個性發(fā)展和知識能力的復合化。
(三)專業(yè)、課程體系整體優(yōu)化原則，凸現與新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新技術的對接
立足人才培養(yǎng)目標，處理好通識教育課、學科共同課、專業(yè)課和實踐教學環(huán)節(jié)的關系，系統(tǒng)優(yōu)化課程結構。以教學內容的科學性、適用性與前沿性為著力點，加大課程重組和整合力度，重點解決課程內容過時、分割過細等問題，增設社會經濟發(fā)展最新需求的課程，構建邏輯嚴密、前瞻性強的課程體系，注重課程內容與行業(yè)標準、教學過程與生產過程的對接。豐富課程形式，鼓勵開設講座式課程。
(四)強化實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)原則
根據應用型人才培養(yǎng)的客觀需要和“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)的要求，將實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)全過程。發(fā)揮基礎課程、專業(yè)課程在創(chuàng)新教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)中的主體作用，在強調學生掌握基本理論、知識和技能教學的同時，還需注重學生的創(chuàng)新意識、方法和能力培養(yǎng)。
參考文獻：
[1]白鵬飛.美國斯坦福大學電子工程專業(yè)本科培養(yǎng)方案研究[J].中國現代教育裝備,20xx(6).
[2]葉紅.美國高校電子工程類專業(yè)本科培養(yǎng)方案淺析[J].高等理科教育,20xx(6).
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