旅游管理的實習報告

時間：2022-10-17 16:16:15 實習報告我要投稿

旅游管理的實習報告模板集合8篇

　　隨著人們自身素質(zhì)提升，越來越多人會去使用報告，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的旅游管理的實習報告8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

旅游管理的實習報告模板集合8篇

旅游管理的實習報告篇1

　　實習地是瑞安啤酒城,不知道的還以為他是一場啤酒展銷會，演義啤酒文化的節(jié)目。其實不然主辦方根本沒有抓住這里的精隨所有的設備不完善營運操作不到位。整個公司沒有完整的體系沒有做好廣告效應.以至于到最后虧空，損失嚴重，以結(jié)束營業(yè)畫上了句號，這是一場失敗的生意。

　　在實習過程中，我們確實承受了許多壓力，同時也忍受了許多委屈。雖然我們只做了兩個月，但在這兩個月這中我們經(jīng)歷了風風雨雨，漸漸的成長。我們認識到了不同類型的人。在生活上，工作上的意識跟以前都發(fā)生了改變。體會到在這個社會中要想成為佼佼者是需要花費很多東西的。明白了也清楚的知道，社會是多么的險惡與復雜，人心叵測。所有的看似對你好，其實你對于他們來說是有利用價值的。別人不會白白的給你好處，所以我們以后在社會中，還是要謹慎的與人相處。不過在以后的工作中，我可以從這次實習中借鑒經(jīng)驗。比如說很多方面，工作中我們要腳踏實地，靈活應變，團隊精神很重要。許多事情憑自己一個人的'力量是不能完成的。團體合作會讓工作進展得更順利。

　　這么多天來，我們能從在38度的高溫下刷地毯，38度的高溫游遍整個瑞安中走出來，也確實讓我變得與以前不一樣了。不僅是從心理上面，在種種方面上，對于自己，對于生活，對于工作，對于未來都有了新的變化。所以面對未來，我想在苦我也會走過去。因為我已經(jīng)有過那種經(jīng)歷，所以不會再被打倒。心里有了更深層次的準備，這些是我在實習期間總結(jié)的一些心得和想法。

　　一開始準備四個月的實習時間，結(jié)果我們兩個月就回來了，為什么呢？我想著有恒多方面的原因：學校，學生，實習地。首先從學校說起，一個學校安排學生實習，肯定是需要做大量的調(diào)查，和方方面面的準備。應該一切從實際出發(fā)。重點為學生考慮。在生活上工作上可能出現(xiàn)的問題，一切都準備好準備妥當，才應該把學生送出去�？墒俏覀儗W校在這方面，沒喲要做到完善。為學生選擇實習地是，一定要把好關�？此降走m合我們嗎？！而學校為我們選擇的慕尼黑國際啤酒城適合嗎？首先他不是一個酒店，而是一個簡易大棚，所有的設施跟工作程序?qū)ξ覀儗W習都沒有幫助。在那里我們學不到任何技能，到現(xiàn)在我們連基本的托盤，擺臺都不會。甚至來年站姿都不準確。再說上班時間適合我們嗎？讓我們從下午四點上到夜里兩點多，這簡直很奇怪，學校有沒有想過學生接受不了呢？而且也里上班不安全因素也是存在的�？偠灾�，學校更不應該說是度假村啊！這不是讓人希望越大失望越大嗎？學生一時間接受不了也是人之常情啊！所以我希望學校領導們在以后為學生選擇是實習地時，一定要慎重啊！

　　接下來從學生說起，本來才是大一的學生，卻突然接到通知要去實習，肯定會有很多疑問的，也會很吃驚。學生心理的這些工作沒有做好，對以后工作一定會有阻礙作用的。而且說是度假村，到了之后看是大棚，里面一片混亂.這讓我們又多加了反感之意。在這種情況下，學生肯定不會保持良好的心態(tài)去上班的。工作室的表現(xiàn)肯定也是欠佳的。一心只想著回家根本無心工作。而且也是剛從學校出來，還沒有從學生的位置上轉(zhuǎn)換過來的原因，心態(tài)存在的問題。

旅游管理的實習報告篇2

　　實習目的及意義

　　1. 實習的目的:針對我們旅游管理專業(yè),專業(yè)實習是學校教學計劃的重要組成部分，是我們學習專業(yè)基礎課和部分專業(yè)課以后，親身參加旅游企業(yè)和有關部門的工作，在實踐中了解旅游服務生產(chǎn)過程和鍛煉實際工作能力的教學環(huán)節(jié).里仁學院在大學期間對旅游管理專業(yè)組織兩次實習,這是我們的第一次實習,通過20xx年的暑假先短期嘗試本專業(yè)的實習工作.通過實習，我們應該鞏固和加深對旅游管理科學有關基本知識、基本理論的理解，并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進一步學習旅游服務的基本技能、了解經(jīng)營管理的實踐經(jīng)驗，開展調(diào)查，研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力，也鍛煉與人相處和獨立工作的基本能力，訓練相關專業(yè)工作記錄和專業(yè)研究的寫作能力，為以后的學習和將來參加工作打下扎實的基礎. 學校希望實習生端正態(tài)度，克服實習過程中出現(xiàn)的困難和挫折，真正做到理論與實際相結(jié)合.培養(yǎng)好工作能力，顯的尤為重要.培養(yǎng)工作能力，提高自身素質(zhì)．

　　2. 實習的意義: .20xx年6月18日—9月10日的專業(yè)實習，是院針對旅游專業(yè)階段教學計劃的重要環(huán)節(jié).根據(jù)老師召開的實習說明會和簡單的實習培訓以及重大的招聘會,我認識到這次實習的重要性.對于選擇走向工作崗位的我來說,這是一個鋪墊，是一個鍛煉自己的實踐機會.通過社會實踐，鞏固和加深對旅游管理學科有關知識、理論的理解，并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員學習旅游服務的基本技能，了解經(jīng)營管理的實踐經(jīng)驗，研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力，也鍛煉與人相處和獨立工作的能力專業(yè)實習是貫徹理論聯(lián)系實際的原則，實現(xiàn)院校培養(yǎng)目標不可缺少的教學模塊，其意義在于能讓學生學習了解旅游企業(yè)常規(guī)操作模式，熟悉一般的業(yè)務手段和方法;了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，應用所學理論知識，提出改進建議;在真實的工作環(huán)境下，認識自我，磨煉意志，鍛煉心態(tài)，考慮就業(yè)方向的選擇．

　　實習概況

　　1. 實習相關信息:

　　1) 實習個人

　　2) 實習崗位：

　　3) 實習單位：

　　2. 實習時間進程:

　　1) 20xx年5月底---6月18日每周末去旅行社參加導游培訓,背導游詞,

　　認真聽取經(jīng)驗,整理學習帶團技巧.

　　2) 20xx年6月19日---6月21日跟團踩點,掌握各景點路線、購物店情況,

　　向老導游學習,熟悉帶團基本流程.

　　3) 20xx年6月22日---9月10日，正式實際獨立帶團,帶團期間不斷積累

　　經(jīng)驗,彼此交流,學習導游帶團各方面技巧,定期做實習總結(jié).

　　實習地基本境況秦皇島，位于中國河北省東北部，首批全國沿海開放城市,國家優(yōu)秀旅游城市,秦皇島旅游資源豐富,旅游設施完善,旅游交通便利。秦皇島南臨渤海，北依燕山，東接遼寧省葫蘆島市，西接唐山，近京津，位于最具發(fā)展?jié)摿Φ沫h(huán)渤海經(jīng)濟圈中心地帶，是東北與華北兩大經(jīng)濟區(qū)的結(jié)合部。秦皇島市轄北戴河、山海關、海港區(qū)三個市轄區(qū)和撫寧、昌黎、盧龍、青龍滿族自治縣四個縣，總面積7812.4平方公里，全市總?cè)丝诮?00萬。秦皇島市的氣候類型屬于暖溫帶,屬于溫帶季風氣候。因受海洋影響較大，氣候比較溫和。

　　秦皇島提出“旅游立市”的概念，正在打造一幅“長城濱海畫廊，四季休閑天堂”的美麗畫卷。秦皇島旅游資源集山、河、湖、泉、瀑、洞、沙、海、關、城、港、寺、廟、園、別墅、候鳥與珍稀動植物等為一體，旅游資源類型豐富，是開展多項目、多層次的旅游活動，滿足不同旅游者旅游休閑的'最佳場所。經(jīng)過多年開發(fā)建設，秦皇島市旅游基礎設施和景點建設步入發(fā)展快車道。逐步形成了以長城、濱海、生態(tài)為主要特色的旅游產(chǎn)品體系。秦皇島市旅游景區(qū) 個，開辟了長城文化、海濱休閑度假、歷史尋蹤、觀鳥旅游、名人別墅、山地觀光、海洋科普、國家地質(zhì)公園、體育旅游、鄉(xiāng)村旅游、城鄉(xiāng)雙向游、會議旅游、工業(yè)旅游等多種精品旅游線路，并每年舉辦具有濃郁地方文化特色的山海關長城節(jié)、孟姜女廟會、望海大會、昌黎干紅葡萄酒節(jié)等節(jié)慶活動，這些旅游線路和節(jié)慶活動都備受國內(nèi)外游客青睞。秦皇島一年四季皆景，可供旅游者探險獵奇、尋幽攬勝。其中自然資源以山、海文明，人文資源以關、城最為突出，社會資源以中央暑期辦公地——北戴河最具魅力。這里山地地貌奇特多樣，飛瀑流泉到處可見；森林覆蓋率高，野生動物、植物資源豐富；更有長城等大量文物與古跡點綴其中。海沙細而平礦，灘緩而水清，潮平而差小，延綿近百里；海水污染程度低，水質(zhì)清潔，陽光充足，是進行海水浴、日光浴、沙浴、沙灘活動與海上觀光、海上游動的最佳場所。轄區(qū)內(nèi)的長城蜿蜒起伏，枕山襟海，依勢而修，關隘地處要塞。社會資源以北戴河——中央暑期辦公地和許多重要的歷史事件而聞名遐邇，成為秦皇島市最具吸引力的旅游資源。各處文物古跡，以長壽山、角山、燕塞湖、祖山、背牛頂、天馬山、碣石山、十里葡萄長廊、孤竹國文化遺址等。

　　實習單位基本境況

　　實習地接導游工作描述

　　1.工作內(nèi)容:

　　確認團隊相關信息：

　　1) 團隊基本信息。團隊名稱、全陪姓名及電話號碼、團號、旅游團的結(jié)算方式、旅游團的等級。旅游團人數(shù)包括兒童、用車、住房、餐標等情況。在食、住、行、游等方面是否有特殊要求。所乘交通工具的情況掌握特殊要求的注意事項落實接待事宜。檢查旅游團的交通、食宿方面的問題�；疖嚭惋w機團還要落實旅游車輛，知道司機的姓名、電話、車型、車號并與司機定好時間。

　　2) 落實住房，賓館的位置，名稱、概況、服務項目和設施。是否含早，向賓館提供該團抵達的時間，落實用餐，應該提前與有關餐廳聯(lián)系，確定日程表上安排的每一次用餐的情況。包括日期、人數(shù)、餐標、特殊要求等。

　　3) 了解不熟悉的景點的情況去景點的路線。開放時間，最佳游覽路線，廁所位置，以便活動順利進行。及時與全陪聯(lián)系，了解接團的時間和地點，防止漏接、空接團隊事故的發(fā)生。

　　接團前準備：

　　1) 物質(zhì)準備。上團前，按照該團游客人數(shù)領取導游圖，門票結(jié)算單和費用，帶好接待計劃、導游證、胸卡、導游旗、接站牌等必備物品。

　　2) 語言和知識準備。根據(jù)接待計劃上確定的參觀游覽項目，就翻譯、導游的重點內(nèi)容，做好外語和介紹資料的準備。接待有專業(yè)要求的團隊要做好相關專業(yè)知識、詞匯的準備。做好當前的熱門話題、國內(nèi)外重大新聞、游客可能感興趣的話題等方面的準備。

　　3) 形象準備。導游人員的著裝要符合本地區(qū)、本民族的著裝習慣和導游人員的身份，衣著大方、整齊、簡潔，要方便導游服務工作;佩戴首飾要適度;不濃妝艷抹，不用味道太濃的香水;上團時應將導游證書佩戴在正確位置

　　4) 心理準備。準備面臨艱苦復雜的工作:地陪在為接待旅游團做以上準備工作的同時，還要有充分的面臨艱苦復雜工作的心理準備。不能只考慮到按規(guī)定的工作程序要求為游客提供熱情服務的方面，還要有遇到問題，發(fā)生事故時應如何去面對、去處理，對需要特殊服務的游客應采取什么措施等各種思想準備。準備承受抱怨和投訴:導游工作手續(xù)繁雜，工作量很大。有時導游人員雖然已經(jīng)盡其所能熱情的為游客服務，但還會遇到一些游客的挑剔、抱怨和指責，甚至提出投訴，對于以上情況，地陪也要有足夠的心理準備，要冷靜、沉著地面對，無怨無悔地為游客服務。

旅游管理的實習報告篇3

　　經(jīng)過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。

　　(一)實習單位介紹

　　1、實習單位：廣州鳳凰城酒店

　　廣州鳳凰城酒店 —— 位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達 20 萬平方米，建筑面積達 7. 8 萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。

　　鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

　　2、實習部門：前廳禮賓部

　　前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

　　(二)實習職位介紹

　　酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當?shù)姆⻊眨瑢⒖腿私踊鼐频耆胱』蛩蜋C送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務。

　　實習內(nèi)容

　　(一)酒店代表日常工作

　　1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用A3紙打印成“SIG OARD”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。

　　2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。

　　3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。

　　4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

　　5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

　　(二)酒店代表的VIP/大客戶接待工作

　　1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的VIP人數(shù)和姓名。

　　2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。

　　3、向有關部門了解客人信息，準備接待事宜。

　　4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。

　　(三)酒店代表交易會期間的工作

　　1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和SIG OARD。

　　2、帶齊所需物品，與機場(車站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。

　　3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務。

　　4、與酒店密切聯(lián)系，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。

　　實習主要收獲和體會

　　(一)實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。

　　3、英語水平的提高

　　在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

　　(二)實習體會

　　1、實習不是體驗生活

　　實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

　　實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

　　2、實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　3、實習期與鳳凰城酒店的關系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　4、實習與就業(yè)

　　實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。

　　通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

　　實習想法和建議

　　(一)實習想法

　　初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

　　酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的`服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

　　鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。

　　溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部??各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

　　酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表??我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

　　鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

　　當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

　　(二)個人建議

　　碧桂園集團已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

　　酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。

　　酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務。

旅游管理的實習報告篇4

　　將盡半年的實習結(jié)束了！從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能；從實習前的沖動魯莽到實習后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店實習期間所學到所感受到的。在凱悅我學到了許多東西，無論是專業(yè)知識還是人際關系。接下來我就詳細介紹一下我實習的情況以及我的個人感受。

　　懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車。三月六日我們六位實習生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店。第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車里看到的。那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地！那時侯我們心里都有些不高興，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些！因為宿舍很漂亮設施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同！接下來就是入職培訓了，這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化。一周的入職培訓讓我對凱悅有了初步了解。接下來我就介紹一下凱悅酒店。

　　東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團進行管理。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團。酒店坐落于松山湖畔，四周荔園飄香，環(huán)境秀美。酒店占地總面積300畝，主要設施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會議室、桑拿水療中心及卡拉OK娛樂中心。

　　這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的。經(jīng)過短暫的入職培訓對凱悅集團也有了初步了解———凱悅集團總部在芝家哥，亞太區(qū)的總部在香港。全球一共有200多家凱悅酒店。集團下設三個品牌；包括凱悅，君悅和柏悅。其中柏悅是凱悅集團中的最高品牌。凱悅集團下設的酒店都一五星級為標準其客源多為商務渡假客人。集團以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務為宗旨，通過豪華完善的設施，一流的服務來吸引和留住客人。

　　集團采用四級管理模式即———服務員，領班，副理，經(jīng)理！這樣的管理模式將權利下放給員工，更有利于員工自身的成長。凱悅把員工當成自得客人。我們再做入職培訓的時候說過在凱悅有四個客人即————客人，業(yè)主，集團，員工，其中最重要的客人就是我們的員工！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓。

　　我們旅專的六個實習生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務部實習！因為酒店還在建設當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓。內(nèi)容設計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構：

　　送山湖凱悅酒店餐飲部下設八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色！

　　咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名�！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。

　　送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務和美食。

　　扒房：被設置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。

　　荔枝吧：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的`雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個性化的服務和爵式背景音樂。

　　沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設施吸引本地高端市場！

　　大堂吧：是一個休閑場所，設在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。

　　松山茶居：其設計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設計風格具有現(xiàn)代的風格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風格融為一體，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。

　　宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。先進的視聽技術，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構成了這里最大的特色！

　　在我們培訓階段我們系統(tǒng)地學習了餐飲的各方面知識。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓的內(nèi)容很細致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到�？膳嘤柕淖罱K目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務標準。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實，沒有哪個人能進入狀態(tài)。這一點是我在培訓階段最郁悶的事！培訓的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認真�？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓的內(nèi)容有些厭煩了�？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了！我們的培訓也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了！

　　培訓階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流。尤其在這種國際管理集團可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓也使我的英語水平慢慢的提升起來。

　　結(jié)束了長達三個月的培訓終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運營也慢慢開始。我們也都進入自己的部門！剛進酒店的一段時間我們很閑。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進行小部門培訓！我到宴會廳接受的第一個培訓————其實與其說是培訓還不如說是自學。就是認識各種杯子。當時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們！這是我進入酒店學到的第一樣東西！

　　隨著時間的推移，酒店的設施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當成真正的客人去對待！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的服務。有什么不足有什么需要改進的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進！那一段時間對員工都是一個提升。作服務的員工提高了自己的服務技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的。

　　我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓設在我們宴會廳搞。中午還在我們宴會廳吃自助餐。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務可是真的到了服務的時候還真的緊張。該做什么都不知道了。幸好有領班指導才勉強作好！那幾天總是被老大罵！因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功。那幾天的我意志特別消沉，不過在領班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。

　　宴會廳是個蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細心。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到。當宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得。做宴會講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目。領班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。

　　再凱悅酒店實習挺幸運的，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓又被分到宴會廳實習。從凱悅的培訓中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習讓我的實踐技能和思維方式得到了提高。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似————他也是從實習生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領班一年后被升為副理�，F(xiàn)在是他進入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他！他對我說只要你想把事情做好就一定可以，再他的人生信條里只有第一，要做就做最好！

　　其實我們實習生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低�？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高。而我們要成功要作好怎么辦？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正！我發(fā)現(xiàn)實習生總是覺得自己不如老員工，其實這樣想就錯了。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好！

　　當五個月的實習即將到期的時候。我們幾個同學作出了一個很多人難以理解的事情。就是延長實習期二十天（不是學校開學我們會多延長一些時間實習）當時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機會不玩在這里累死累活的？我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學東西的機會！事實證明我的做法是對的。我放棄了暑假回家的機會卻換來了更多的經(jīng)驗我覺得很值！

　　再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復雜化，把復雜的問題簡單化”我們不要把自己當實習生看待，要把實習看成是一份真正的工作去做。不要給自己留有后路沒有前進就會掉入懸崖！你要是總想我是實習生我不會應該的，我作不好應該的這樣你就錯了！你不可能當一輩子實習生吧�？傆幸惶炷銜と肷鐣�！所以我想告戒還沒有去實習的同學端正自己的態(tài)度！還有就是凡事要忍，即使遇到不開心的是也不要沖動要學會忍受你才會成熟起來！

　　在凱悅讓我知道了人際的重要性，其實不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要。還有英語更重要！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實習了因為這樣的話我們大三回來還有查漏補缺的機會，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進它我們會變的更出色！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會彌補我的不足讓自己變的更強的！

旅游管理的實習報告篇5

　　20xx年x月起，我在xx酒店進行了為期一年的實習。

　　記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲！

　　1綠色酒店：

　　崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

　　雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

　　2酒店文化

　　飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的`人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　3服務質(zhì)量

　　對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象，客人永遠不會錯，錯的只會是我們。只有真誠的服務，才會換來客人的微笑�！�

旅游管理的實習報告篇6

　　一、實習目的

　　畢業(yè)實習是旅游管理專業(yè)學生在完成課程之后進行最后的綜合實習，是貫徹理論聯(lián)系實際的原則，實現(xiàn)院校培養(yǎng)目標不可缺少的教學模塊，其目的是讓學生學習了解旅游企業(yè)常規(guī)操作模式，熟悉一般的業(yè)務手段和方法;了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，應用所學理論知識，提出改進建議;在真實的工作環(huán)境下，認識自我，磨煉意志，鍛煉心態(tài)，考慮就業(yè)方向的選擇。實習生應端正態(tài)度，克服實習過程中出現(xiàn)的困難和挫折，真正做到理論與實際相結(jié)合。

　　二、公司簡介

　　這次我實習的地方是Xx省 Xx旅行社。這家旅行社成立于20xx年，注冊資金 Xx萬元人民幣。是經(jīng)國家旅游局批準，由Xx省旅游局核準，Xx市工商行政管理局登記注冊具有法人資格的國內(nèi)旅行社。業(yè)務范圍包括進行國內(nèi)組團旅游和省內(nèi)旅游接待服務，兼營會議接待和機票代售等業(yè)務。經(jīng)營Xx境內(nèi)的各大精品線路，開通了多條國內(nèi)旅游線路，云南游線路是該旅行社的招牌線路。

　　三、實習內(nèi)容

　　旅行社行業(yè)是旅游業(yè)的基本組成部分，是聯(lián)結(jié)旅游飯店、交通、景區(qū)等各個環(huán)節(jié)的橋梁式行業(yè)，是整個旅游業(yè)的中心環(huán)節(jié)。所以，選擇在旅行社實習，有利于了解整個旅游行業(yè)的運行狀況和發(fā)展趨勢�？梢酝瑫r了解飯店業(yè)的經(jīng)營模式，旅游交通在旅游中發(fā)揮的作用，更能進一步的了解旅游景區(qū)的經(jīng)營發(fā)展狀況。

　　這次到旅行社實習，是以實習導游的身份進去的。因此主要的工作就是熟悉導游業(yè)務，能都獨立承擔帶團的任務。此外再學習旅行社其他方面的業(yè)務知識。

　　我主要是做實習到有的，所以重點就是去熟悉導游業(yè)務知識。背導游詞，背到滾瓜爛熟，爛記于心是很重要的，而且還不能像背課文一樣死記硬背，還必須要有趣味性，要拓展知識鏈，能夠?qū)⒏鞣N相關知識融會貫通。第一周的主要事情就是熟悉旅行社的各條線路和新導游可能會去帶的一些一日游的景點知識，我不緊將自己以前的導游知識溫習了一遍，開始一周的時間也是自己的導游知識豐富了許多。除了給自己充電外，平時也會幫計調(diào)們?nèi)ソo客戶送些票據(jù)之類的東西。

　　上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，也就簡單的和大家打了個招呼，然后就到了老板指定的地方呆著。以前在旅行社做過兼職導游，知道剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當做空氣，有事的時候才會去關注你。我也就知趣的找個地方呆著，隨便翻閱著手頭可以看到的資料，提高一下自己對自己將要實習一個多月的旅行社。剛來旅行社，自己就要機靈些，要謙虛好學，多去了解，不要以為有人會去主動的交你。你要去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，他們是如何和人打交道的。

　　中午大家忙著也只有用快餐填飽肚子了，知道大家都要叫快餐，我也就自告奮勇的幫大家了這個忙。吃飯是閑聊，大家除了對我說了些客氣的'話外，有兩個看似資歷很老的同事還說我很好學，還知道我看了什么，姜還是老的辣，就這樣悄無聲息的去觀察你。所以，有的時候你不要懷疑自己做的無法得到認可，其實有人已經(jīng)看在眼里了。下午也就是自己看資料了，一天很快就過去了。

　　因為我以前在學校帶過學生團也在其他的旅行社帶過兩個團，有一點帶團的經(jīng)驗，因此，老板也沒為我安排什么培訓，只是讓我多掌握些導游知識和本旅行社的景點線路。

　　帶團不是一件容易的事，你不僅要有熟練的導游知識、豐富有趣的話題、多樣的娛樂項目，還要掌握吃、住、行、游、購、娛整個活動的操作流程。要具備靈活處理突發(fā)事件的能力和良好的心理素質(zhì)。

　　我?guī)У牡谝粋€團是到石門澗一日游的散客團。散客團相對團隊游客簡單一些，散客團基本上都是由幾個小團體組成，這些小團體的組成主要有家庭成員組成、單位同事、親戚朋友等幾種形式。其實我們只用關注這些小團體中的具有領頭作用的一個人就行，這些小團體基本上是以領導、老人或者小孩子為中心的。搞定了這些中心人物，也就算是和這些小團體搞好了關系。個小團體有時又可以相互牽制，所以整體來說帶起來并不難。上車之后就是致歡迎詞，景點的簡單介紹，玩點小小的游戲，一趟下來，也沒出什么紕漏。

　　自從較好的帶了第一個團后，我就陸陸續(xù)續(xù)的帶了五六個團。這些團雖然都帶下來了也沒出現(xiàn)什么大問題，但是整個過程也是一個不斷發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程。開始時以為背熟了導游詞，掌握了一些避免麻煩的技巧就能把團帶好，但是每次帶的游客都不不一樣，所會面臨的問題也會各不相同，如果還是生硬的根據(jù)套路去做，往往達不到良好的效果。所以自己要學的還很多，因此，每次帶團之后我都會將遇到的問題進行總結(jié)，然后通過各種方式尋求解決對策，可以看書、上旅游論壇或者向有經(jīng)驗的導游求教。雖然所帶團很累，遇到的問題很麻煩，但是不斷地去學習，去解決問題也會從中獲得巨大的收獲和樂趣。

　　在旅行社實習的一個多月帶了多個旅游團，這不僅使自己的專業(yè)技能得到了提高，增加了旅游帶團的經(jīng)驗，也使自己更加真切的體會到了工作的酸甜苦辣。當我實習期滿離開旅行社前，老板對我工作的認可和對我認真工作的表揚讓我感到了極大的快樂。

旅游管理的實習報告篇7

　　實習部門：中餐廳

　　實習時間：20xx年1月—20xx年6月

　　當南中國海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時，當海風中還飄蕩著椰子的香味時，當萬泉河夾帶著我對海南的熱愛奔向南中國海時，我?guī)е鴮Ｄ喜椊鸷０稖厝缶频甑念I導與員工的依依不舍和滿腹的雄心壯志結(jié)束了這次實習，回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標。

　　20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實習。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬泉河入�？诓楁�(zhèn)，是博鰲亞洲論壇永久定點會址。酒店依山臨海，婉蜒的萬泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠眺，近處波平如鏡，水碧沙白；遠處煙波浩瀚，碧海連天�！坝駧�、“圣公石”、“萬泉河”、“龍?zhí)稁X”可謂攬盡河海美景，獨占山水精華。

　　酒店外形為三棟“Z”字形相連的日式建筑，配以專業(yè)的泛光設計，使這座依江臨海、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照國際五星級標準建造，凝聚無限匠心的336間各種豪華客房和34棟設計別致的別墅都配有先進的智能化系統(tǒng)。酒店設有中西食府及四個酒吧。還有可容納300人的博鰲會議廳，寬敞舒適、專業(yè)提供會議服務。國際頂級的多媒體系統(tǒng)及4種語言的同聲傳譯設施“鰲”冠瓊島；另有兩個可隨意組合的多功能廳及高級小型會議室，功能齊備，可接待10-50人的不同規(guī)模、不同類型的會議。酒店更備有各種現(xiàn)代化的康體設施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網(wǎng)球場、沙灘排球場、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風格的博鰲高爾夫球場也近在咫尺，完全可以滿足客人的需要。

　　實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。實習結(jié)束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。

　　一、作為一名在校學生，能在大二期間參加社會實習，是一次難得的機遇。

　　使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。當我和一名女同學分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個千人晚宴，從上午九點開始上班，一直到凌晨兩點才可以下班。本來還來之前還慶幸這家酒店是八小時工作制那，結(jié)果下班時，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來了。這個酒店的中餐被喻為“西點軍隊”，一是管理嚴格，加上任務量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，因為我們剛到，還不熟悉任何服務程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運這“龐然大物”，幾次差點沒砸到人。還有宴會椅，既而傳菜，收臺，尤其是酒店建筑設計不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會后，作完一系列的善后工作，已經(jīng)是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務程序的狀態(tài)下，我們被迫上手。因為那時是酒店的生意旺季，實在沒空來培訓員工。我們就是這樣現(xiàn)學現(xiàn)賣，服務效果倒還說的過去。這一方面，還要感謝我在學校時，不斷參加酒店實踐交流協(xié)會的酒店實踐活動。在酒店的“高壓”政策下，我們在很短的時間內(nèi)就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。在這個初步了解的過程中，餐廳經(jīng)理、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導，而是一副公事公辦的“包公”臉，經(jīng)常要挨訓的。一開始感覺非常委屈，心里經(jīng)常想不通。第一天上班，領班還給了我一個“下馬威”。到后來，也逐漸的適應了這種企業(yè)管理�，F(xiàn)在看來，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力。回首看來，心態(tài)對工作來講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關鍵時刻都是靠自己！自己要學會安排自己，學會開導自己。

　　在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對酒店的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還注意積攢一些酒店管理的資料，時刻充實自己對酒店知識的儲備。酒店那么多的部門，每一個都不是孤立存在的，都緊密聯(lián)系著。因此，及時的信息溝通非常重要。這個在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。我們負責會議的管理與服務。有了預定，我們就要擺臺型。等到我們已經(jīng)擺好后，卻往往客人有具體的要求，所以必不可免的我們要重復許多工作。但是，有時，因為銷售部門員工的溝通不及時，客人馬上就要看場了，才通知我們有調(diào)整，使我們工作很被動。這樣，客人對整個酒店的服務印象就大打折扣了。

　　在實習期間，與同事之間的關系處理，是關系我們同學實習效果的一大因素。同事之間的關系不比我們在校期間與同學的關系好處。彼此間存在共同利益，時刻充滿利益的沖突，所以人際關系不好相處。

　　但是要是能恰當?shù)奶幚砗门c同事的關系，你就能獲益非淺，達到事半功倍的效果。工作中，他們能教你很多東西。這個潛在資源，需要用心去挖掘。另一方面，作為一個學生，長達十多年的校園生活，習慣對我們的學習方法進行評價。在實習中，我發(fā)現(xiàn)，其實學習不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學習機會更多。只不過，這個學習資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是，社會上提供的學習資料更及時，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中，學習中。就拿我服務會議時來說。本來一般情況下，員工不得對客人會議內(nèi)容進行有目的的獲取、記憶。但是，作為會場服務人員來說，不可能一點接觸不到客人的會議內(nèi)容。所以，接觸到的會議多了，也間接的增長了許多專業(yè)知識，乃至會務公司的服務流程也了解不少。更加充實了我的知識儲備。

　　由于日韓客人在我國的國外游客中的比例較大，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人。在接待外賓的過程中，操縱外語水平的熟練程度，很大程度上影響你的服務效果�？腿苏f的你聽不懂，就不知道怎么服務，你說的客人聽不懂，那就更無法進行銷售。所以，語言是溝通的關鍵，外語是我們溝通外賓的工具，對外語的'重要性，實習中，給我敲響了警鐘。必須在掌握書面考試的同時，更大加強對外語口語和聽力的運用。

　　二、實習期間，酒店確實對自身成長起到了很大的促進作用。

　　在實習結(jié)束后，回首實習全程，也發(fā)現(xiàn)此酒店經(jīng)營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于酒店經(jīng)營管理的是酒店淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經(jīng)營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現(xiàn)象。這也是為什么這家酒店聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數(shù)的60%以上。一般有千人晚宴時，還需要去相關學校聘請學生做臨時幫工。但是到了淡季，就往往鼓勵員工休無薪假。以此減輕酒店的管理成本。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給酒店管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長遠發(fā)展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給酒店帶來一個休養(yǎng)生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉(zhuǎn)，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。

　　三、酒店作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。

　　因此，應大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。酒店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身條件，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為酒店是服務業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以，我們酒店內(nèi)部管理中，也應該實施人性化管理。

　　因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質(zhì)量的好壞，直接關系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

　　我實習的這家酒店，旺季時，經(jīng)常舉行戶外千人晚宴。在宴會結(jié)束后，基本上都是大約晚上九點左右。這時，總經(jīng)理就領著總監(jiān)和部門經(jīng)理，來和員工一起搬桌子，運送宴會椅等善后工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問候，鼓勵著員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務規(guī)范化，全面化，也是中國酒店走向世界一個必經(jīng)步驟。

　　每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

　　在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

　　另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為職業(yè)酒店人，良好的心態(tài)至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,酒店給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”，我愿拿出來與諸位共勉。

　　同時實習中，感覺旅專的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結(jié)。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、電話，學校的老師也給了我們很多鼓勵。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關注。讓我們在實習中還接受著學校的照顧。非常感謝他們！

旅游管理的實習報告篇8

　　在兩個多月的實習過程中，我對整個旅行社行業(yè)的運作模式和日常操作程序都有了一定得了解。在此過程中，我不僅在我的專業(yè)知識領域有了新的突破和進展，同時，也在我的人生經(jīng)歷中增添了非常重要的一節(jié)，這將是我一生中珍貴的財富。

　　實習是讓學生在真正出社會之前，對社會的提前適應階段。大學生活雖然不能說是完全的與社會脫節(jié)，畢竟還是離現(xiàn)實有一段距離。通過專業(yè)實習，讓我切實的體會到了工作的艱難與不易。它教會了我運用所學知識去解決現(xiàn)實問題，更教會了我怎么去與人溝通交流，怎么樣做一個合格的旅游從業(yè)人員。這次實習不僅使我更加了解了旅游這一行業(yè)，從中學到的知識也將使我在從事其他行業(yè)工作中也非常受用。

　　1、通過這次實習，我深切的了解到，獨立和好學是一個實習生首先應該具備的。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，不過分的依賴，自己主動的去發(fā)現(xiàn)問題解決問題，這樣我們才能真正的提高自己處理問題的能力，才能在工作上得到進步。另外，在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教，而不是不懂裝懂�！叭诵�，必有我?guī)煛�，我們該學該問的不僅僅限于我們的同事，前輩，各種形形色色的人，每個領域，都有我們要學該懂的東西。通過學習，才能獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。

　　導游的工作是重復的、也是不斷變化的，它時刻挑戰(zhàn)著我的耐心和忍耐力。有時候，心生厭煩的并不是外界的環(huán)境，而是自己的心態(tài)。往往在開始的時候我們都滿懷激情，而慢慢地，這種熱情卻冷淡了下來，其實環(huán)境依舊如此，變化的只是我們的心態(tài)。每一天，我們可以選擇好心情好心態(tài)，也可以選擇壞心情消極的心態(tài)，因此我們可以選擇好心情好態(tài)度！

　　實習期間，遭遇冷遇挫折是常有的事，如果意氣用事將自己的委屈和壞心情帶到工作中，往往會讓事情變的更糟。面對困難和挫折我沒有退縮，而是勇敢的去面對，對客人我始終抱著積極包容的態(tài)度去對待，努力為自己減壓，營造良好融洽的工作氛圍。

　　2、如何與人和睦相處，良好的進行溝通，是一名實習生必須要學會的。在與人相處方面，我一直堅信，誠實加真心，自尊與尊重他人，肯定不會被拒于千里之外的。首先和同事相處，我只是一個實習生，很多事情要多看多學，我所有的同事都是我的老師，前輩，工作過程中，怎么發(fā)揮團隊的作用，協(xié)調(diào)內(nèi)部關系，我學會的是尊重和禮貌。

　　做為一名旅游人，直接面對的是顧客，你的'一句話可以影響客人對旅行社甚至整個旅游的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，進而選擇和你合作，是作為一名實習生所必須要學習的課程。人不免會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

　　3、經(jīng)過了二個多月的旅行社實習，使我們對旅行社的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，做旅游更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫助他尋求其他解決方法。

　　4、實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，是我學習到了許多在學校學不到的知識，接觸了形形色色的人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　5、在實習過程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題，其中最嚴重的是，我發(fā)現(xiàn)秦皇島的旅游市場現(xiàn)在其實還不夠規(guī)范。雖然秦皇島市政府早在20xx年就決定了深入開展整頓和規(guī)范旅游市場秩序工作，確保經(jīng)濟目標的實現(xiàn)，并制定了實施方案。在整頓旅行社市場，規(guī)范旅行社經(jīng)營行，整頓導游隊伍，提高導游隊伍素，整治城市旅游基礎環(huán)境，提升城市整體形象等方面取得了一些成就，但是做黑團，買黑票，非法購買低價票等行為依然存在。也許每個行業(yè)都有所謂的“潛規(guī)則”，但旅游這行真的是太不正規(guī)了，導游的基本利益得不到有效的保證，我想，我可以繼續(xù)從學術上研究下去，希望可以為規(guī)范旅游市場盡自己的一份力。

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