- 相關(guān)推薦
西方正統(tǒng)餐桌禮儀
去西方國(guó)家留學(xué)，不僅要做好學(xué)術(shù)上的準(zhǔn)備，還要在臨行前對(duì)西方國(guó)家的風(fēng)土人情做一下足夠的了解。以下為您介紹的是其中比較重要的一個(gè)部分，那就是西方的餐桌禮儀。
開飯前
西餐不像中餐，每個(gè)人都是單獨(dú)一盤食物，從最開始的沙拉到最后的甜點(diǎn)，并不是自由取食，而是由服務(wù)員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱食物為“course”，主食為“main course“. 開始吃時(shí)，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請(qǐng)到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務(wù)員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來(lái)會(huì)詳細(xì)介紹~
基本餐飲禮節(jié)(The “Do Nots“)
不要打包。
盡量不要用手吃。
不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務(wù)應(yīng)酬，所以酒精不會(huì)參與)。
不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了)
不要在咀嚼食物時(shí)張著嘴巴。
不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。
除非緊急情況，不然盡量不要離桌。
不要在公共場(chǎng)合剔牙。
不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。
要手抓高腳杯，用拇指、食指以及中指捏著它的杯柱。
盡量不要挑食。
和服務(wù)員交流時(shí)：基本知識(shí)點(diǎn)
很多情況下，用餐人左手邊屬于上餐方向，而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時(shí)也取決于用餐人左右手邊的空間大小。
飲品一定是從用餐人右手邊上。
如果你需要什么，讓服務(wù)員知道。
吃完后，將刀叉水平平行放置，置于餐盤之上�；蛘呓徊娣胖茫直糜谟覀�(cè)。
如果不需要某種飲品(如咖啡)，簡(jiǎn)潔明了得說“No, thank you”.
傳遞食物時(shí)，逆時(shí)針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時(shí)，直接遞給他即可，不需要大費(fèi)周章的繞一圈遞給他。
尊貴的客人(主人右側(cè))是第一個(gè)上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。
記得要感謝你的服務(wù)員。
器皿的使用
第一點(diǎn)，主人的擺放是對(duì)的!不要評(píng)論太多，就算真出錯(cuò)了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。
叉子
置于餐盤左側(cè)。
沙拉叉：更加厚重。
閑置于餐盤上時(shí)，叉子向下放置。
勺子
置于餐盤右側(cè)，刀外側(cè)。
湯勺大多數(shù)時(shí)候是和湯一起上來(lái)的，它的位置是在湯盤之上，湯碗之下。
同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來(lái)，甜品勺和甜品也同時(shí)出現(xiàn)。
刀
按照使用順序置于餐盤右側(cè)。
刀面朝里。
切牛排的刀相對(duì)于涂黃油的刀離餐盤更近。
玻璃杯
高的杯子應(yīng)置于餐桌較里，水杯置于餐盤右側(cè)。
咖啡杯置于其他器皿右側(cè)，和餐盤中心共成一線。
其他
裝黃油的盤子和刀置于左上方。
甜點(diǎn)置于餐盤之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點(diǎn)時(shí)間再端上來(lái)。
若有不幸事故發(fā)生
如果銀質(zhì)餐具掉落在地，及時(shí)通知服務(wù)員。
如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置于餐盤角落。
飲品
只要倒半滿即可。
將飲品置于餐盤邊上。
如果平時(shí)不喝咖啡，不用勉強(qiáng)自己。
餐巾(Napkin)
這個(gè)和國(guó)內(nèi)的用法有很大差異，國(guó)內(nèi)的餐巾是墊于餐盤底下，防止弄臟，而美國(guó)的餐巾幾乎完全替代了紙巾，擦嘴巴什么的都靠它。
一旦入座，第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上(不要抖開)。
不要摩擦它。。
不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干別的事。
當(dāng)你離座時(shí)，將餐巾置于餐盤右側(cè)(不要折疊或扭捏它)。
湯品
直到自己六七成飽的時(shí)候再去碰湯。
小口抿湯，千萬(wàn)不要出聲得喝湯。
不要直接從碗里喝，用勺子!
如果太燙了，千萬(wàn)不要吹，等它涼了再喝。
“請(qǐng)把鹽遞給我”
一定要記�。簊alt & pepper永不分離，別人讓你遞什么，一定要兩個(gè)一起遞過去。
不要手對(duì)手遞鹽和胡椒，把它們放在對(duì)方夠得著的地方。
前段時(shí)間參加這個(gè)Etiquette的講座，講到職場(chǎng)上的西餐文化，講師反復(fù)提到了一點(diǎn)：記住你是來(lái)network而不是來(lái)吃飯的!當(dāng)時(shí)臺(tái)下一片笑聲，但她很明確的又強(qiáng)調(diào)了一遍，吃飯只是副業(yè)，啥時(shí)候都可以吃，但network只有這么一次，就算再好吃的玉盤珍羞，也稍微控制一下自己。聽完后想想好像還真是那么回事，不過，等network成功了拿了個(gè)好工作，以后有錢了我第一個(gè)過來(lái)吃，已解當(dāng)時(shí)沒吃飽的心頭之恨!哈哈哈哈。
說了這么多，不得不再次重復(fù)一下前文說到的西餐禮儀的核心：尊重。美國(guó)關(guān)于Dining Etiquette的書籍鋪天蓋地，可以說怎么學(xué)也不能學(xué)的盡然，即使有些禮節(jié)上犯了錯(cuò)，只要尊重的思想在那里，沒有人會(huì)多說什么。
【西方正統(tǒng)餐桌禮儀】相關(guān)文章：
西方餐桌禮儀06-12
西方餐桌禮儀11-15
西方的餐桌禮儀11-10
西方餐桌刀叉禮儀07-03
西方餐桌入座禮儀07-30
西方餐桌禮儀的禁忌10-19
西方餐桌的刀叉禮儀07-25
西方國(guó)家餐桌禮儀英語(yǔ)(西餐餐桌禮儀)08-06
西方餐桌禮儀(15篇)10-02
西方餐桌禮儀15篇10-03