可樂(lè)雞翅做法

可樂(lè)雞翅做法1

　　可樂(lè)雞翅做法是怎么樣的，請(qǐng)看下面吧!

　　食材

　　主料

　　雞翅500g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　可樂(lè)1聽

　　蔥姜蒜適量

　　八角適量

　　料酒適量

　　老抽適量

　　步驟

　　1.1，準(zhǔn)備材料。

　　2.2，把雞翅中放在水中浸泡15分鐘左右，再用流動(dòng)水沖洗干凈。

　　3.4，鍋中倒入少許油，燒至六成熱時(shí)，放入雞翅略微翻炒，炒至雞皮發(fā)皺并有油脂向外析出。

　　4.3，煎到兩面金黃。

　　5.4，將可樂(lè)倒入鍋中，可樂(lè)的量以沒(méi)過(guò)雞翅表面為宜。

　　6.6，同時(shí)加入老抽一起攪拌均勻放入。

　　7.7，用中火慢慢熬制，其間要撇去浮沫，并要不停攪拌防止糊鍋。3，將雞翅放入開水鍋中焯至變色后撈出，瀝干水分備用。

　　8.8，最后加入鹽調(diào)味，待鍋內(nèi)的'湯汁熬至濃稠基本收干就可以了。

可樂(lè)雞翅做法2

　　我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面是可樂(lè)雞翅的做法香辣版，歡迎參考閱讀！

　　1.雞翅加入老抽，精鹽，辣椒粉腌入味。

　　2.鵪鶉蛋煮熟去殼放進(jìn)油鍋里炸香。

　　3.鍋里放油燒熱下入腌好的 雞翅。

　　4.將雞翅煎香。

　　5.倒進(jìn)炸好的鵪鶉蛋炒勻，調(diào)入老抽，可樂(lè)1杯將雞翅煮入味。

　　6.尖椒切段，姜切絲待用。

　　7.覺得不夠咸可再加一點(diǎn)點(diǎn) 精鹽。收汁再加入尖椒，姜絲炒勻。

　　8.調(diào)入雞精出鍋裝盤即成。

　　顯然，讀完香辣可樂(lè)雞翅這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的`美味，肯定是無(wú)比開心激動(dòng)的。

可樂(lè)雞翅做法3

　　一、可樂(lè)雞翅的做法步驟

　　1、材料：雞翅中、可樂(lè)一聽、八角、姜、蔥段、料酒

　　2、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。

　　4、煎至外皮兩面泛黃。

　　5、倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅即可。

　　6、加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　7、燉至湯汁濃稠即可。

　　二、使用的廚具：燜燒鍋

可樂(lè)雞翅做法4

　　食材

　　步驟

　　1.將雞翅里側(cè)切口，為了雞翅更入味。

　　2.焯雞翅2分鐘（鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量2小勺料酒去腥味）。

　　3.大蒜，姜切片備用。

　　4.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的雞翅和八角進(jìn)行煸炒2分鐘。

　　5.放入2小勺生抽，然后再倒入一聽可樂(lè)，要沒(méi)過(guò)雞翅為好。

　　6.放入少量鹽，蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。

　　7.待鍋中的湯汁收至濃稠，即可出鍋。

可樂(lè)雞翅做法5

　　可樂(lè)的作用不僅僅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質(zhì)十分鮮嫩，一次可以讓您滿足肉與飲料的食欲。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。

　　3.姜、蒜、小蔥切碎。

　　4.將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。

　　5.然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

　　6.用手抓均腌制15分鐘。

　　7.鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。

　　8.再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。

　　9.加入適量的可樂(lè)燒開，可樂(lè)和雞翅持平即可。

　　10.用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火。

　　小貼士

　　煎雞翅時(shí)用小火，以免雞翅糊底，加入可樂(lè)之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調(diào)調(diào)色。

　　燜雞翅時(shí)，應(yīng)以慢火燜，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的.部位去做，光用翅中是最好的。

　　雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

　　用法用量

　　1、烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2、烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　雞翅的做法

　　紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。

　　做法

　　1：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2：鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過(guò)雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

　　3：繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

可樂(lè)雞翅做法6

　　主料

　　雞翅中400G 可樂(lè)250ML

　　輔料

　　生抽2湯匙 生姜 干辣椒少許

　　步驟

　　1. 雞翅用流動(dòng)的水洗凈，用刀在表面上斜割兩刀，方便入味。

　　2. 將雞翅焯水，水開后再煮5分鐘左右，撈出洗凈，晾干表面水分。

　　3. 鍋燒熱，將雞翅放進(jìn)去中小火干煎，一面煎好翻面，兩面都煎至金黃。

　　4. 準(zhǔn)備好可樂(lè)和生抽，將可樂(lè)倒入鍋中。

　　5. 再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加進(jìn)去同煮。

　　6. 燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，調(diào)大火收汁。

　　小貼士

　　雞翅是注射部位，絕大多數(shù)人不知。由于激素可使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，給雞等禽類注射的.藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。所以，盡管雞翅味美，也不要多吃，并且最好不要給小朋友吃。

可樂(lè)雞翅做法7

　　原料：

　　雞翅2斤，可樂(lè)1罐，蔥姜，料酒，老抽，蔥花適量。

　　做法：

　　1、雞翅正面用牙簽所洞，背面斜劃兩刀，以方便入味。

　　2、燒鍋水，水里加幾片姜，少許料酒，大火燒開后放入雞翅焯水，撈出洗凈浮沫瀝干水份備用。

　　3、鍋中放少許底油，放雞翅煎至兩面微黃。

　　4、下蔥姜炒香，倒入沒(méi)過(guò)全部雞翅的可樂(lè)，和少許老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火30分鐘左右。

　　5、大火收汁至湯汁濃稠后撒上蔥花即可。

　　可樂(lè)雞翅烹飪貼士：

　　1、烹制雞翅時(shí)，多用翅膀（翅尖斬下，供煮湯用）。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2、烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的.植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

可樂(lè)雞翅做法8

　　1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的.口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

　　2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時(shí)左右。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸?lè)中已含糖份，如按平時(shí)腌肉的分量放糖，加可樂(lè)后會(huì)過(guò)甜。

　　3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住，其他味料難以入味。

　　4.倒入可樂(lè)，能浸過(guò)雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂(lè)是因?yàn)樗鼪](méi)有百事可樂(lè)這么甜。

　　5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

　　6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。

　　7.倒入約1/2罐可樂(lè)，加蓋。燒開后文火燜。

　　8.10分鐘左右可樂(lè)變成糊狀即可。

可樂(lè)雞翅做法9

　　1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。

　　2、將炒鍋燒熱倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。

　　3、下入翅中煎至兩面完全變色。

　　4、淋入料酒(15克)翻炒均勻。

　　5、淋入普通醬油(30克)翻炒均勻。

　　6、沖入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右。

　　7、加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細(xì)鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)。

　　8、蓋上蓋子，繼續(xù)煮約5分鐘左右，將湯汁完全收干狀態(tài)，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤。

可樂(lè)雞翅做法10

　　一、可樂(lè)雞翅做法

　　材料

　　1.雞翅2.可樂(lè)3.檸檬1個(gè)4.蔥5.姜6.老抽7.雞精8.鹽

　　做法

　　1、在雞翅的腹部上劃兩刀，在放入燒開的水中燙，煮30秒內(nèi)取出雞翅。

　　2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。

　　3、開鍋，加可樂(lè)（不加油）4大勺，加入八角一至兩粒，生姜，蒜，大蔥，熬片刻。

　　4、下雞翅（刻刀的那面朝上），加兩小勺老抽，把雞翅翻過(guò)來(lái)（等8分鐘）下一些雞精、鹽

　　5、加糖，淋上檸檬汁（一個(gè)檸檬擠出來(lái)的汁），把雞翅取出。

　　6、把其他蔥、姜什么的'撈出來(lái)，只剩下汁。

　　7、在湯底里加一點(diǎn)水淀粉，加一點(diǎn)食用油。

　　8、把汁淋在雞翅上，切一些蔥絲放在雞翅上點(diǎn)綴即可食用。

　　二、姜汁可樂(lè)雞翅

　　材料

　　雞翅中，可樂(lè)，姜，鹽，味極鮮

　　做法

　　1、將雞翅洗干凈，燒開水倒入雞翅中焯水。

　　2、鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃。倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘。

　　3、倒入可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅即可。

　　4、大火燒開，中小火燉至湯汁半干，放鹽、味極鮮調(diào)味，大火把汁收干即可。

　　三、可樂(lè)雞翅

　　材料

　　雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽

　　做法

　　1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

　　2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

　　3、大蔥切段，姜去皮切片。

　　4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。

　　6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

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