電壓力鍋如何做蛋糕

　　想吃美味香甜的蛋糕，沒有烤箱，沒關(guān)系，自己在家用電壓力鍋也可以做。下面是小編收集整理的電壓力鍋如何做蛋糕，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　方法一、電壓力鍋如何做蛋糕

　　蛋清蛋黃分離，取打蛋器用力的打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續(xù)用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然后繼續(xù)打。

　　1、大約15分鐘后，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。

　　2、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少許泡打粉然后進行攪拌。

　　將泡沫蛋白加到蛋黃糊里攪拌均勻。

　　3、電壓力鍋壁刷上油防止粘鍋。

　　然后倒入蛋糕糊。

　　蓋上蓋子按下開始鍵，正常排氣45分鐘后即可。

　　方法二、電壓力鍋如何做蛋糕

　　1. 按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之后將蛋清分離了，電壓力鍋做蛋糕的做法圖解22. 用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續(xù)打。

　　2.當?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時，加入第二勺糖，繼續(xù)打。

　　3. 沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來

　　4. 在蛋黃里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶

　　5. 攪動一會兒，成為糊狀

　　6. 將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合

　　7. 電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。

　　按下煮飯鍵，25分鐘后，我的沒有自動跳到保溫，于是手動關(guān)掉電源，等了4、5分鐘后打開。

　　拓展：蛋糕的制作

　　材料

　　低筋面粉：200克

　　泡打粉： 1小勺

　　蘇打粉 ： 1/2小勺

　　全蛋：2個

　　白糖：90-100克

　　色拉油：100毫升

　　鮮奶300克

　　材料準備

　　雞蛋4個，酸奶1杯(100克)，面粉70克，白醋幾滴;白糖40克，食用油2勺(可以不要)。

　　制作步驟

　　鮮奶蛋糕制作方法

　　1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。

　　2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒鮮牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。

　　3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發(fā)，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時再加入剩下的白糖在打發(fā)。

　　4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

　　5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。

　　6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

　　7.蒸好之后，倒出來了，大功告成。

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