- 相關(guān)推薦
德國(guó)飲食特點(diǎn)
德國(guó)位于歐洲中部，99%為德意志人，其余1%是丹麥人和猶太人，居民主要信奉基督教和天主教。德國(guó)菜不像法式菜那樣復(fù)雜，也不像英式菜那樣清淡，它以樸實(shí)無(wú)華、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)獨(dú)立于西餐食壇中。以下是小編整理的德國(guó)飲食特點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。
德國(guó)飲食特點(diǎn)
德國(guó)人飲食有自己的特色。
德國(guó)人多屬日爾曼族，愛(ài)好“大塊吃肉，大口喝酒”，每人每年的豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克，居世界首位。
德國(guó)人愛(ài)吃豬肉，也喜歡自己養(yǎng)豬。
在德國(guó)最大的工業(yè)區(qū)魯爾，盡管區(qū)內(nèi)處處是高樓大廈，然而居民都在大樓之間辟出一個(gè)個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，每年都雇傭屠夫宰殺自家養(yǎng)的豬，一家人吃上大半年。
由于偏愛(ài)豬肉，大部分有名的德國(guó)菜都是豬肉制品，最有名的一道菜就是酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿，有時(shí)用一只豬后腿代替香腸及火腿。
除了豬肉，德國(guó)人均面包消費(fèi)量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克面包。
提起德國(guó)，人們馬上就會(huì)想到啤酒。
的確，德國(guó)的啤酒如同汽車、電器、足球一樣，舉世聞名，是當(dāng)今世界上著名的啤酒王國(guó)。
德國(guó)人均啤酒消費(fèi)量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。
德國(guó)的飲食文化有其獨(dú)特之處，他們?cè)凇俺浴焙汀罢?qǐng)客”方面有很多做法值得我們深思。
德國(guó)的早餐比起午餐和晚餐是最豐盛的。
在旅館或政府機(jī)關(guān)的餐廳，早餐大多是自助形式。
有主食面包、肉類、蔬菜、飲料、水果等，品種非常豐富，且色澤鮮亮悅目。
面包有精粉的、黑麥的、燕麥的、白面和雜糧摻和的等等。
蜂蜜、果醬、奶油、奶酪、牛油等，都裝在比火柴盒略小的精美小盒內(nèi)，撕去表面軟紙，即可食用，既方便又不浪費(fèi)。
辦公室內(nèi)大多都設(shè)有專門煮咖啡和茶的房間，職工在上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)各有20分鐘的喝咖啡或茶的時(shí)間，他們同時(shí)還要吃一些糕點(diǎn)。
這種點(diǎn)綴，可以防止中午和晚上因饑餓而過(guò)量飲食，是一種科學(xué)的“飲食習(xí)慣”。
德國(guó)的午餐和晚餐一般是豬排、牛排、烤肉、香腸、生魚、土豆和湯類等。
在德國(guó)喝啤酒，酒量不大者不必?fù)?dān)憂，因?yàn)榫蒲缟�，德�?guó)人互不勸酒也不逼酒，喝者各自量力而為。
即使喝啤酒，他們也是先問(wèn)你是否要，若不要絕不會(huì)給你送來(lái)。
用餐是一人一份，食者大多會(huì)用面包將盤內(nèi)的肉末或湯汁蘸著吃盡，絕不浪費(fèi)。
德國(guó)的飲食特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，方便省時(shí)，文明科學(xué)，吃飽吃好。
德國(guó)城市的街頭小吃攤點(diǎn)滿目皆是，車站廣場(chǎng)上出售煎香腸、比薩餅、漢堡包的，隨時(shí)可見(jiàn)。
街上的大小餐館很多，還有意大利、法國(guó)、土耳其、希臘、西班牙餐館，當(dāng)然中國(guó)餐館也可見(jiàn)到。
不過(guò)在中國(guó)餐館里，中國(guó)菜的吃法已被西化了，每道菜都要配上一套公用刀叉、勺子和筷子。
每位即席的人都用公用餐具往自己盤里夾菜，然后再用自己的筷子吃。
德國(guó)人請(qǐng)客，在我們看來(lái)，幾乎是吝嗇。
德國(guó)的一個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)為中國(guó)一個(gè)學(xué)習(xí)班學(xué)員結(jié)業(yè)舉行的宴會(huì)上，宴請(qǐng)大菜不過(guò)3道，形式隆重。
晚上休息時(shí)，一位去過(guò)中國(guó)的德國(guó)朋友說(shuō)：“你們也許覺(jué)得午餐不夠豐富，但我們的國(guó)務(wù)秘書請(qǐng)客也不過(guò)如此。
”在州里宴請(qǐng)，只有部長(zhǎng)以上的官員有權(quán)因公事請(qǐng)客送禮，其他官員一律自費(fèi)請(qǐng)客。
德國(guó)有個(gè)規(guī)定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國(guó)人招待客人講究節(jié)約、簡(jiǎn)單，飯菜僅夠主客吃飽，營(yíng)養(yǎng)足夠就可以了。
例如，一個(gè)大工業(yè)集團(tuán)的技術(shù)工程部負(fù)責(zé)人為訪問(wèn)學(xué)者舉行正式宴會(huì)。
參加宴會(huì)前會(huì)見(jiàn)和商談的人很多，但宴會(huì)開(kāi)始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。
宴會(huì)上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，主人也不覺(jué)得這樣做就顯得小氣了。
德國(guó)在世界上是屈指可數(shù)的富裕國(guó)家之一，他們不僅本國(guó)社會(huì)福利種類多，而且還為許多發(fā)展中國(guó)家提供援助。
把錢花在刀刃上，從這點(diǎn)看，德國(guó)的精打細(xì)算真是令人佩服。
德國(guó)飲食特點(diǎn)習(xí)慣
德國(guó)人的飲食習(xí)慣和中國(guó)差不多，一天吃三餐，早餐、午餐、晚餐。
早餐一般在七點(diǎn)，午餐一點(diǎn)，晚餐七點(diǎn)。
有的地方午餐和晚餐之間喝午后咖啡，吃蛋糕。
與中國(guó)不同的是三餐的著重點(diǎn)不一樣，中國(guó)人看中午餐，而德國(guó)人講究早餐。
在德國(guó)的旅館或政府機(jī)構(gòu)的餐廳，早餐大都是自助形式，有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳。
在普通百姓家，不論其家境窮富，其早餐的內(nèi)容一般般都大同小異：首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等，主食為各種面包，
以及與面包相配的奶油、干酪和果醬，外加香腸和火腿。
德國(guó)人吃飯的效率很高，往往十分鐘內(nèi)就能解決早餐，營(yíng)養(yǎng)足夠他們?cè)缟系墓ぷ髁俊?/p>
中國(guó)人看重的午餐在德國(guó)往往是一個(gè)由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料，或者是面條加一杯咖啡，他們簡(jiǎn)化午餐是為了節(jié)約時(shí)間。
中國(guó)人晚餐一般就是粥等容易消化的，一般不會(huì)特別豐盛。
而德國(guó)人不一樣。
德國(guó)人的家庭晚餐通常是冷餐，內(nèi)容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。
有的家庭主婦還擺出各種風(fēng)味的于酪，主食是面包。
晚餐時(shí)間比較寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。
除了一日三餐外，有些德國(guó)人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。
中上層家庭還喜歡邀請(qǐng)朋友來(lái)家里聊天吃點(diǎn)心。
德國(guó)婦女一般都會(huì)做很棒的甜點(diǎn)。
德國(guó)飲食禮儀
德國(guó)人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國(guó)人最愛(ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。
在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。
德國(guó)菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國(guó)面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。據(jù)說(shuō)德國(guó)人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國(guó)美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發(fā)明于德國(guó)。在外出用餐時(shí)，德國(guó)人很愛(ài)選擇這一進(jìn)餐方式。
在一日三餐之中，德國(guó)人最重視的是晚餐。用餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。
德國(guó)飲食禮儀
重視稱呼，是德國(guó)人在人際交往中的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。對(duì)德國(guó)人稱呼不當(dāng)，通常會(huì)令對(duì)方大為不快。
一般情況下，切勿直呼德國(guó)人的名字。稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。和德國(guó)人交談時(shí)，切勿疏忽對(duì)“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。對(duì)于熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。在德國(guó)，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關(guān)系密切。
德國(guó)人對(duì)發(fā)型較為重視。在德國(guó)，男士不宜剃光頭，免得被人當(dāng)作“新納粹”分子。德國(guó)少女的發(fā)式多為短發(fā)或披肩發(fā)，燙發(fā)的婦女大半都是已婚者。
德國(guó)人注意衣著打扮，外出時(shí)候必須穿戴整齊、清潔；見(jiàn)面打招呼必須稱頭銜，不直呼名字；約會(huì)準(zhǔn)時(shí)，時(shí)間觀念強(qiáng)；待人熱情、好客、態(tài)度誠(chéng)實(shí)可靠；
宴席上，男子坐在婦女和地位高的人的左側(cè)，女士離開(kāi)和返回飯桌時(shí)，男子要站起來(lái)以示禮貌；請(qǐng)德國(guó)人進(jìn)餐，事先必須安排好。和他們交談最好談原野風(fēng)光，個(gè)人的業(yè)余愛(ài)好多為體育活動(dòng)。接電話要首先告訴對(duì)方自己的姓名。
【德國(guó)飲食特點(diǎn)】相關(guān)文章：
中國(guó)飲食特點(diǎn)是什么11-23
德國(guó)旅游心得11-25
飲食禮儀10-27
飲食的作文03-10
飲食的方案04-06
中國(guó)與德國(guó)餐桌禮儀09-08
德國(guó)簽證在職證明11-07
總結(jié)的特點(diǎn)10-31