食品添加劑使用公示制度

　　以下是小編整理的食品添加劑使用公示制度資料，敬請閱讀參考。

　　食品添加劑使用公示制度(一)

　　為規(guī)范食品添加劑和調(diào)味料公示管理工作，

　　保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　一、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括:加工過程中使

　　用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。

　　二、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括:品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號、供貨單位等。

　　三、公示的基本信息要與實際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時更換公示信息。

　　四、采購的食品添加劑和調(diào)味料要專店采購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負責(zé)，并按照有效期使用。嚴禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。

　　五、公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。

　　食品添加劑使用和管理制度(二)

　　一、食品添加劑必須嚴格按照?食品安全法?和?餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法?的規(guī)定使用。

　　二、、酒店餐廳、食堂為現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑。一定要使用的，應(yīng)盡量少用。

　　三、添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害。

　　四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷(如霉變、腐敗)或作為造假的手段。

　　五、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　六、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

　　七、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產(chǎn)品說明書，標識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。

　　八、不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　九、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴格按照使用量使用。

　　十、存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

　　十一、每次使用須有食品添加劑使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。

【食品添加劑使用公示制度】相關(guān)文章：

食品添加劑使用承諾書03-08

食品添加劑使用承諾書必備03-08

規(guī)范使用食品添加劑的承諾書02-29

規(guī)范使用食品添加劑的承諾書模板04-28

食品添加劑管理制度07-15

淺議食品添加劑03-31

食品添加劑研究論文06-09

食品添加劑作用論文05-31

食品添加劑安全承諾書02-29