健康養(yǎng)殖的理論與實踐

　　健康養(yǎng)殖的理論與實踐【1】

　　【摘要】現代養(yǎng)殖的生態(tài)復雜、形式多樣等特點，評價一種飼養(yǎng)模式是否健康，當前來說較難，建立全面、客觀、科學、公正地評價某種養(yǎng)殖模式或技術方法健康性的評價體系， 以減少免疫次數和免疫抑制，是亟待解決的難題。

　　【關鍵詞】健康養(yǎng)殖;安全;環(huán)境治理;疾病控制

　　0.引言

　　健康養(yǎng)殖，指通過對飼養(yǎng)動物的品種、飼料、飼養(yǎng)、疫病、環(huán)境的科學管理，在保證動物及與其接觸者健康的情況下，充分發(fā)揮動物遺傳潛力，從量、質和安全等方面滿足人民對營養(yǎng)健康動物產品的需要。

　　因此，動物健康養(yǎng)殖應包含：動物健康、環(huán)境友好、產品營養(yǎng)、接觸者健康等四方面的內容，其最終目的是為人類健康(滿足營養(yǎng)、口感、健康等需要)服務。

　　健康養(yǎng)殖應體現經濟、社會和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。

　　1.健康養(yǎng)殖的要求與操作

　　健康養(yǎng)殖應該包括品種創(chuàng)新(提高生產潛能和品種適用性，針對地域、季節(jié)、生理階段等提出推薦需要)、飼料營養(yǎng)全面、飼養(yǎng)管理精細、養(yǎng)殖舍內外環(huán)境控制有效、生物安全措施到位、疾病快速診斷和對癥下藥等。

　　1.1種質抗逆性培育

　　品種是健康養(yǎng)殖的基礎，因追求生長和生產的“高效”，當今培育品種的首要目的是提高生產潛能，同時犧牲了動物的適應性(抗應激能力)，充分發(fā)揮品種的高生產潛能只有在特定的條件下才能發(fā)揮出來，故此類品種適于控制環(huán)境條件的集約化、工廠化飼養(yǎng)。

　　我國實際生產中動物養(yǎng)殖環(huán)境千差萬別，據報道全國80%雞蛋產自規(guī)模小于1萬只的養(yǎng)殖戶，因此培育對環(huán)境的適應能力、抵御不良環(huán)境的能力、較高抗逆性(環(huán)境溫度、飼料營養(yǎng)等)的自有品種，更加適合我國中小型養(yǎng)殖場(戶);或者針對我國不同地區(qū)培育品種，如南方、北方等適用的飼養(yǎng)品種，可能更有意義。

　　總之，品種培育需要立足國內，可喜的是中國在蛋雞、黃羽肉雞等品種培育方面已經走在了國際前列。

　　1.2飼料安全

　　有效飼料的主要功能是滿足動物生長、生產等生理過程的營養(yǎng)需要，附帶功能包括提高抗氧化力、免疫力和抵御疾病等抗逆能力。

　　飼料安全有效，就要求飼料能精準滿足動物的生長、生產、保健等需要，不含有毒(如飼料霉變、重金屬污染等)、有害(抗營養(yǎng)因子等)物質，不影響動物自身及與之接觸的人的健康，不影響環(huán)境，有減排(氮、磷、銅、鋅、鐵等)的功能。

　　當今社會，人們對飼料的要求遠不止提供營養(yǎng)素，甚至包括抗病、促生長等等。

　　保證飼料安全有效須做到：根據季節(jié)、地域等條件，參考有關標準精準確定不同生理階段、健康狀況動物的營養(yǎng)需要，查閱和確定飼料原料所能提供的有效營養(yǎng)素含量，調配合適的飼料配方。

　　只有飼料營養(yǎng)素平衡地滿足動物需要才是保證飼料安全、動物健康的第一道關卡。

　　在改善飼料營養(yǎng)素利用效率的基礎上，減少有害氣體、生物的產生;使用微生態(tài)制劑和免疫調節(jié)劑，保障動物腸道微生態(tài)平衡，增強非特異性免疫，為動物健康提供支持;使用非淀粉多糖(NSP)降解酶消除NSP的抗營養(yǎng)作用;霉菌毒素吸附劑可防止毒素的作用等。

　　保證飼料安全有效還應做到：飼料加工、儲運過程中，保持設備、設施的清潔衛(wèi)生，防止、霉變和污染，防止交叉污染。

　　飼喂時，及時清理剩料，防止變質。

　　禁止將各種生活泔水、生活垃圾直接飼喂畜禽。

　　飼料中嚴禁使用違禁添加物質，嚴格執(zhí)行休藥期的規(guī)定，防止藥物殘留對人體造成危害。

　　1.3生物安全

　　為防止致病的病毒、細菌、真菌及其毒素、寄生蟲等入侵動物群體，撲滅和控制畜禽群內已存在的上述病原，切斷其傳播途徑(污染的空氣，攜毒野鳥、老鼠、蚊蠅等)，保障畜禽健康生長、發(fā)育和生產，不污染環(huán)境，為消費者提供安全、優(yōu)質動物產品過程中所采取的各種有效措施，就是養(yǎng)殖場的生物安全。

　　因此生物安全是指生命體的安全，不傳播傳染性疾病和寄生蟲病。

　　養(yǎng)殖場生物安全具體措施包括消毒和滅菌、免疫接種(免疫程序及疫病凈化措施)、合理的用藥及環(huán)境控制等。

　　近年來，畜禽疫病的發(fā)生規(guī)律、發(fā)病特點等都出現了新情況、新變化，藥物控制疫病越來越困難，防控成本越來越高，風險越來越大。

　　嚴格控制老鼠、野鳥、蚊蠅等接觸飼養(yǎng)動物;及時清理動物排泄物并進行處理，防止其中的揮發(fā)性物質污染場舍內空氣;使用消毒劑殺滅環(huán)境細菌，保持環(huán)境健康，從而保證人畜安全。

　　因此，建設生物安全體系，采取嚴格的隔離、消毒和防疫措施，通過對人和環(huán)境的控制，建立起防止病原入侵的多層屏障，使畜禽健康，已成為防控畜禽疫病的重要手段。

　　但是，消毒時需考慮消毒劑對畜禽可能帶來的損害，保證消毒過程和消毒后，不給畜禽帶來過大的應激;帶畜消毒時，須選用對皮膚黏膜無腐蝕、無毒性的表面活性劑類消毒劑;飲水消毒時，應選用容易分解的鹵素類消毒劑，如漂白、次氯酸鈣等;冬季雞舍潮濕最好用干粉消毒劑。

　　實踐證明，生物安全措施在畜牧業(yè)生產中的應用，可有效控制畜禽疾病的發(fā)生、傳播，保證畜禽生產的安全性及畜禽產品的安全性，提高畜牧業(yè)的經濟效益，促進畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

　　1.4環(huán)境控制和糞污治理

　　控制養(yǎng)殖大環(huán)境，需要國家、業(yè)者的共同努力;但控制養(yǎng)殖場(舍)小環(huán)境，可以減少飼養(yǎng)動物對疾病的易感性，對單一養(yǎng)殖戶來說更易完成，并且若所有的養(yǎng)殖場(戶)都能做到不排放有毒有害污染物，那么養(yǎng)殖大環(huán)境就會顯著改善。

　　具體包括：“清潔生產”工藝及配套設施設備、環(huán)境控制(舍內、舍外)、空氣凈化、糞污治理等方面。

　　養(yǎng)殖畜禽必須顧及對環(huán)境的影響，不但要對糞便、污水進行恰當處理，還要通過調整日糧結構，減輕污染物的排泄;通過調控動物健康，減少糞便排泄量及有害微生物排放;通過隔離處理患病動物，減少病毒、細菌等排泄。

　　場址合適：養(yǎng)殖場選址應符合衛(wèi)生防疫要求，遠離交通要道、工業(yè)區(qū)、居住區(qū)和污染區(qū)，盡量選用荒山、荒坡地。

　　場區(qū)內空氣清新、水源充足，水質須符合無公害畜禽生產的要求，不含病原微生物、寄生蟲卵、重金屬、有機產物。

　　需要考慮養(yǎng)殖場周邊土地的消納能力、有機肥的加工運輸成本。

　　1.5疾病控制

　　在疫病控制方面應該做到：先預防，再監(jiān)測;早發(fā)現，快診斷;做藥敏，治疾病。

　　預防是第一道防線。

　　從疫苗預防、飼料營養(yǎng)平衡和提高機體免疫力、環(huán)境安全(沒有病原微生物)等機體內外環(huán)境入手防病。

　　選用合適的疫苗，并合理存放和使用;制訂科學的免疫程序，防止過度免疫對動物健康、生產潛能產生影響。

　　飼用必要的免疫調節(jié)劑，提高免疫力。

　　定期監(jiān)測抗體水平，做到及時準確免疫。

　　通過觀察、檢測飼養(yǎng)動物的健康狀況，評估環(huán)境條件、管理制度，查找安全隱患。

　　對檢查出已攜帶病原，或者發(fā)病個體，進行隔離治療、飼養(yǎng)和護理，在專用的解剖間分析病因，及時調整飼養(yǎng)管理制度和免疫預防措施。

　　快速診斷疫病，是及時治病的基礎，是健康養(yǎng)殖的技術保障。

　　開展藥敏試驗，對癥下藥，減少投藥量。

　　需要研究和采用ELISA、PCR、免疫組化等快速、靈敏技術(最好做成試劑條)，快速檢測病原、感染抗體、免疫抗體及感染量。

　　2.結語

　　健康養(yǎng)殖涉及養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)，只有從整體設計，關注每個細節(jié)(飼養(yǎng)品種、飼料安全、生物安全、環(huán)境控制和糞污治理、飼養(yǎng)管理、疾病控制等)，才能健康生產滿足人類需要的動物產品。

　　當前迫切需要解決的問題是健全動物健康的評估體系、提高養(yǎng)殖戶的健康養(yǎng)殖意識、研究和推廣標準化養(yǎng)殖模式等。[科]

　　【參考文獻】

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　　水禽健康養(yǎng)殖技術與生產實踐【2】

　　經濟快速進展，畜牧業(yè)也加快原有的進展速度。

　　然而不應忽視：養(yǎng)殖水禽采納的現存模式仍含有若干弊病，亟待后續(xù)的改進。

　　水禽在較多區(qū)段內仍被分散養(yǎng)殖，缺失了規(guī)�；�;日常的飼養(yǎng)設有水準較低的條件，配備的疾病防控也并不完備。

　　養(yǎng)殖水禽拓展了固有的總體規(guī)模，但平常排放的各類廢物也傷害到環(huán)境，帶來了劇烈狀態(tài)下的環(huán)境損傷。

　　養(yǎng)殖戶不應單純顧及可獲得的養(yǎng)殖收益，更要兼顧周邊生態(tài)。

　　對于此，解析了水禽養(yǎng)殖可選的健康養(yǎng)殖，歸納實踐之中的新式技術。

　　1 舊式養(yǎng)殖的弊病

　　調研可得結論：設定的現存較多養(yǎng)殖場都并沒配備環(huán)境處理，缺失了成套的處置設施。

　　日常養(yǎng)殖不可規(guī)避廢水排放，廢水直接被排放至土地及水域，傷害周邊原本的生態(tài)。

　　惡性循環(huán)形態(tài)下的舊式養(yǎng)殖超越了生態(tài)原本的凈化性能，增設新的污染源頭。

　　若不加以管控，將威脅到長久的養(yǎng)殖進展，也將減低期待中的養(yǎng)殖收入。

　　水禽產業(yè)顯現了強勁的遞增態(tài)勢，在畜牧范圍內進展尤為快速。

　　然而，較多農戶仍依循舊式路徑下的養(yǎng)殖方式，這種模式存有如下的隱患及缺陷：

　　1.1 農戶養(yǎng)殖并沒能注重于防控，缺失根本的認識

　　水禽養(yǎng)殖要擁有規(guī)�；�、顯現最佳的集約屬性。

　　但時至今日，產業(yè)規(guī)�？焖僭谕卣梗�養(yǎng)殖水禽選取的區(qū)段卻日漸集中。

　　在這種情形下，排放也將被相應聚集，累積了較高比值的污染排放。

　　沒能經由處理就直接予以排污，毀損了本該有的區(qū)域生態(tài)。

　　例如：構建養(yǎng)殖場常常選取聚集人口眾多的城區(qū)，或者選取城郊。

　　這是由于，這些區(qū)段更能便于選購養(yǎng)殖必備的物品。

　　與此同時，養(yǎng)殖區(qū)也更為接近區(qū)域之中的水源，這就威脅著平日的安全飲水。

　　管理趨向于薄弱，缺失了必備的環(huán)境認識。

　　1.2 養(yǎng)殖水禽可提升的成效仍不夠高，沒能契合低碳經濟設定的根本點

　　養(yǎng)殖水禽增添了額外的區(qū)段污染，缺失環(huán)保內涵。

　　例如：養(yǎng)殖場沖刷出來的殘存飼料、水禽排出的尿液糞便、死亡的水禽尸體。

　　實際上，若能妥善增添后續(xù)的處理，水禽平日的排泄物可被用作再次投產的肥料以此來改進土體的特性，提升了有機質。

　　但從現狀看，較多農戶沒能慎重去處置排泄物，貪圖便利而直接排走。

　　土體很難吸納排泄物附帶的養(yǎng)料，反而減低了肥力。

　　若人體吸納了潛在的毒害要素也將傷及原本的免疫及代謝，帶來更大的后續(xù)傷害。

　　1.3 沒能妥善保護養(yǎng)殖中的水禽

　　為了減低病害，多數養(yǎng)殖戶都是每隔一星期才會排掉污水。

　　借助于周邊河道以便于沖散排泄物。

　　鴨鵝出欄以后，將會搬出原有的養(yǎng)殖場地。

　　養(yǎng)殖規(guī)模日漸變大，累積了更多很難被及時沖走的排泄物，加劇整體涵蓋的污染。

　　受到這樣的影響，單純考慮搬遷現有的養(yǎng)殖場也并不合適。

　　2 健康養(yǎng)殖的新技術

　　水禽養(yǎng)殖在較長時期之內一直被看好，因為它附帶了多樣的附加收入，較多農戶也依托于這類養(yǎng)殖而走向了致富。

　　健康養(yǎng)殖符合長久的生態(tài)目標，也帶來了收益。

　　健康養(yǎng)殖水禽，農戶就要摒除不適宜的舊式思路，逐步接納多樣的養(yǎng)殖模式。

　　摒除單一的排放，不應單純予以衡量養(yǎng)殖得出的短時收入，更應放眼長久。

　　唯有采納新穎的配套技術，從根本上規(guī)避偏重的污染，才會獲取期待中的養(yǎng)殖進展。

　　詳細來看，摸索健康養(yǎng)殖必備如下的新技術：

　　2.1 野生形態(tài)的鴨類飼養(yǎng)

　　相比于水面養(yǎng)鴨，稻田養(yǎng)鴨歷經長期的變更而擁有更為持久的實效性。

　　這是由于，稻田養(yǎng)鴨有著較為粗放的傾向，很近似野生的繁衍。

　　選購優(yōu)良的種類，這樣篩選的養(yǎng)殖品種擁有了更優(yōu)的抗逆及適應特性。

　　采納稻田養(yǎng)鴨，可增添的飼料含有鴨舌草、野生浮萍及野生蘑菇。

　　此外，稻田養(yǎng)鴨還可妥善防控毒害的潛葉蠅、防控福壽螺等。

　　鴨類平日排出的糞便累積至稻田，供應了最佳的原料。

　　改進采光及通風，便于穩(wěn)健態(tài)勢下的鴨類成長，綠色產品受到更廣的消費喜愛。

　　2.2 平地上的養(yǎng)殖

　　平地養(yǎng)殖是新近創(chuàng)設的健康模式：在選取的地表上，手動挖掘了較小規(guī)模的供水槽及水池以此來供應禽類洗浴。

　　在平地上養(yǎng)殖，禽類享受到更為優(yōu)良的陽光照射，空氣也更清新。

　　這就縮減了原本的養(yǎng)殖約束，減低根本的環(huán)境污染。

　　相比來看，雜交肉鴨表現出來的本體性能都會超越常態(tài)的籠內養(yǎng)鴨。

　　然而，平地飼養(yǎng)要注重規(guī)避較差的地表衛(wèi)生狀態(tài)，注重防控菌類的后續(xù)繁殖。

　　2.3 構建合適的養(yǎng)殖床

　　構建架床這一新穎模式更能適宜較大規(guī)模下的鴨鵝飼養(yǎng)。

　　在地表或選取的水塘之上可以架設最佳高度的架床，架床可供日常的禽類棲息、采集食物以及活動。

　　模式的優(yōu)勢為：禽類脫離了自身的糞便，免除了侵蝕的毒害菌類。

　　與此同時，架床養(yǎng)殖也妥善防控了季節(jié)狀態(tài)下的突發(fā)病害，減低了周邊設定的環(huán)境要求。

　　便于隨時去清掃架床，減低了飼料耗費且養(yǎng)殖期可設定得較長。

　　結語

　　從常規(guī)視角看，水禽被歸為禽類，含有鴨鵝及雁等禽類。

　　最近幾年，城鄉(xiāng)提升了較大范圍內的生活水準，人們日漸增添了水禽對應著的消費需要。

　　飼養(yǎng)水禽擁有的優(yōu)勢為：水禽很易存活且有著優(yōu)良的本體性能;可加工肉制品，符合了遞增態(tài)勢下的消費走向。

　　水禽養(yǎng)殖原有的農戶日漸增多，規(guī)�；�架構下的養(yǎng)殖要確保健康，符合根本的生態(tài)指標。

　　健康養(yǎng)殖規(guī)避了各時段的傳染病，減低了養(yǎng)殖戶原本承受的較大損失，從長久來看也吻合了農戶的根本利益。

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