餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全培訓會簡報

　　為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，有效落實企業(yè)食品安全責任，切實增強餐飲服務企業(yè)負責人和從業(yè)人員的守法經營意識，2013年7月10日，食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科組織辦事處300余名餐飲企業(yè)負責人餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全知識培訓。

　　培訓會上，街道辦事處專干首先進行了培訓動員。他強調指出，餐飲服務單位要高度重視食品安全工作，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感;要珍惜難得的學習機會，虛心學習，認真聽講，切實熟悉政策法規(guī)，掌握規(guī)定要求;要堅持學以致用，把學習的成果轉化為做好食品安全工作的實際行動。

　　食品安全監(jiān)管科科長結合近年來餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點圍繞《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理》及餐飲企業(yè)食品安全標準要求等內容進行授課輔導，通過講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場解疑釋惑，提高了餐飲服務人員落實食品安全監(jiān)管要求的具體能力。培訓會上，還組織發(fā)放了餐飲服務知識培訓資料。

　　各餐飲服務企業(yè)負責人對此次培訓會給予充分肯定，紛紛表示：培訓會組織嚴密，內容詳實，形式多樣，緊貼實際，不僅讓餐飲管理人掌握了國家相關法律法規(guī)，同時也了解了餐飲食品安全工作的重點和要求，希望今后有更多機會參加此類高質量的培訓會。

　　下一步，我局將總結培訓經驗，深化培訓成果，擴大培訓范圍，提高培訓質量，為規(guī)范我區(qū)餐飲服務食品安全管理打下堅實的基礎。

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